19,99
Per 1 l 26,65
Michael & Carina Auer
Zweigelt Carnuntum DAC Ried Bühl
Artikelnummer: 20200038393440,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Ried Bühl
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Carnuntum
- Gebiet
- Carnuntum DAC
- Rebsorte(n)
- Zweigelt (Blauer Zweigelt)
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Dunkles Rubinrot, Kräuterwürze, reife Herzkirschen, unterlegt mit schwarzem Waldbeerenkonfit, Schoko-Kirsch Note, lebendige Säure, reife Tannine, saftig-rund und harmonisch, klingt mit feiner Extrasüße animierend aus. Sehr gutes Entwicklungspotential. Verkostnotiz Falstaff: Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Etwas offenes Bukett, reife Kirschen, ein Hauch von Zwetschken, frische Orangenzesten. Mittlere Komplexität, zarte rotbeerige Nuancen, feine Holzwürze, mineralisch-salziger Abgang, wird von Flaschenreife profitieren.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu lang geschmortem Rind oder Rote-Rüben-Salat mit Brombeeren, Schafskäse und geröstetem Schwarzbrot.
- Speisetipps
- Wild
- Rind gekocht
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Per Hand verlesen, gerebelt und nicht gequetscht, Spontanvergärung in 1500 lt Maischebottiche, 2-3 mal sanftes Untertauchen per Hand, 20 Tage auf der Maische. Nach der Pressung Säureabbau in 500 lt Fässern und Barriques, 22 Monate im Holz, 60% neues Holz