Menes
Pfefferkörner schwarz

Die wohl bekannteste Sorte hat ihren Namen von den unreifen, grünen Beeren, die gepflückt und anschließend in der Sonne getrocknet werden bis sie schwarz und leicht schrumpelig sind. Den Pfeffer im letzten Moment mahlen, um das starke Aroma des schwarzen Pfeffers zu entdecken und zu bewahren.