119,00
Per 1 l 158,67
MASI
Campolongo di Torbe Amarone Classico DOCG
Artikelnummer: 20200039514730,75 L
- Produktbezeichnung
- DOCG aus Italien, halbtrocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Amarone Classico DOCG
- Land
- Italien
- Gebiet
- Valpolicella
- Rebsorte(n)
- Corvina
- Rondinella
- Molinara
- Jahrgang
- 2012
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 16,00
- Lagerfähigkeit
- 15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Rubinrot, in der Nase intensive Frucht mit süßen und einladenden Noten von Kakao, Vanille, Gewürzen und in Alkohol eingelegten Früchten, am Gaumen voll und üppig, weiche Tannine, komplexe und konzentrierte Aromen, im Finale lang anhaltend und einladend.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Mousse au Chocolat mit eingelegten Herzkirschen
- Speisetipps
- Rind gekocht
- Schokoladendesserts
- Vinifizierung
- Methode des "Appassimento" (Trauben-Trocknung): Die besten Trauben werden in den Trockenlagern des Weinbergs, welche mit Fenstern für eine natürliche Belüftung ausgestattet sind, auf Bambusgestellen ausgebreitet. Mitte Februar hat der Gewichtsverlust 35 - 40% erreicht. Nur die Corvina-Trauben wurden von Botrytis "befallen". Nach einer leichten Pressung gären die nicht entrappten Trauben für 45 Tage in großen Fässern aus slowenischer Eiche bei niedriger Temperatur. Es folgt eine lange vollständige, sowie malolaktische Gärung.