38,49
Per 1 l 51,32
Manincor
Lagrein Rubatsch Südtirol DOC BIODYNAMISCH
Artikelnummer: 20200046016810,75 L
Über 400 Jahre altes Familienweingut seit 15 Jahren nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.
- Produktbezeichnung
- DOC aus Italien, trocken
- Zusatzinfo
- <a href=https://evin.camcom.it/frntWeb/visualizza/etichetta?id=4695e98e-b7e1-4761-8c1c-f17eba5233ec><u> Zutatenliste und Nährwerttabelle hier abrufbar </u></a>
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- IT-BIO 013
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- Südtirol DOC BIODYNAMISCH
- Land
- Italien
- Rebsorte(n)
- Lagrein
- Jahrgang
- 2020
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,00
- Lagerfähigkeit
- 5 - 7 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Fast undurchsichtiges Purpurviolett. Eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze lässt die Komplexität im Alter bereits erahnen. Dichte Tannine am Gaumen, die jedoch im ganzen Mundgefühl weich und samtig wirken. Verkostnotiz Falstaff: Kräftiges Rot mit violetten Adern. In der Nase sehr intensiv, fruchtig, vor allem Brombeere und Blaubeere, und einige süße, fast karamellartige Noten. Am Gaumen fleischig, mit toller Würze und hohem Trinkfluss, ausgewogenes Wechselspiel.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu geschmortem und kurzgebratenem Fleisch, besonders gut zu Wildgerichten und Käse.
- Speisetipps
- Wild
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Die Maischegärung erfolgt im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Zwei Wochen Mazerationszeit mit täglichem Untertauchen des Tresterkuchens erlaubten eine behutsame Extraktion von Farb- und Gerbstoffen. Nach sechzehnmonatiger Reifung in Barriques, wobei nur jedes fünfte Fass neu war, entwickelte der Wein Reife und Harmonie.
| Durchschnittliche Nährwerte | Produkt enthält durchschnittlich |
|---|---|
| Unzubereitet | |
| 100,00 ml | |
| Energie | ca. 320,00 kJ | ca. 76,00 kcal |