Maille
Dijon Originale

La Maison Maille ist fest davon überzeugt, dass das richtige Gewürz eine Mahlzeit wirklich definieren kann. Grundlegend für den Charakter und die Qualität des Maille-Senfs sind die einzigartigen Rezepturen, auf denen die Produkte basieren, welche von Expertenteams und einem Küchenchef entwickelt wurden. Bei der Entwicklung neuer Produkte erforscht das Team jedes Jahr die subtile Kombination von Zutaten, um ein komplexes Geschmacksprofil, ein ansprechendes Aroma, die gewünschte Textur und die richtige Farbe zu erzielen. Diese werden dann anhand verschiedener Kriterien getestet und validiert, bevor sie für die Produktion genehmigt werden. Bei La Maison Maille gibt es keine Einzelmethode und der Prozess ist an jedes Produkt angepasst. Zum Beispiel werden die Dijon-Senfprodukte in einem speziellen Verfahren hergestellt, bei dem die Senfkörner geschnitten und nicht zermalen werden. Hierdurch entsteht ihre feine Textur. Die Produktion von Maille wird von Maitres Moutardier (Meister Senfmache r) und Maitres Vinaigriers (Meister Essigmacher) geleitet, Experten, die den Prozess ändern und das Equipment an die jeweiligen Produkte und Gegebenheiten anpassen können. Der Maille Dijon Original ist ein vielfältiger Klassiker. Wie bei uns üblich zu Würsteln serviert, gibt er einen extra scharfen Kick. In der französischen Küche verwendet man Dijon Senf aber vor allem zum Kochen. Ein Teelöffel Senf passt in fast alle Gerichte und der Geschmack bekommt eine ganz andere Dimension. Schon mal probiert? Für weitere Rezepte besuchen Sie www.maille.at