12,99
Per 1 l 17,32
Justino`s Madeira
Fine Medium Dry
Artikelnummer: 30272260,75 L
Die Familie Justino Henriques eröffnete ihr Geschäft 1870 in Funchal, in dessen Nähe die besten Trauben für Bual und Malmsey wachsen. Costa Campos, ein ehemaliger Kriegsheld, übernahm den Betrieb 1980 und führte ihn zur absoluten Spitze. Bereits von Beginn an profitierte man sich als Exporteur in Großbritannien, Spanien, Deutschland, Skandinavien und den USA. Campos schaffte es sogar sich als unumstrittene Nr. 1 in Frankreich zu etablieren. Durch Beteiligungen des C&C Marktführers Martinez Cash und des französischen Getränkekonzerns La Martinique kam es zu einem Investitionsschub und zu einer sinnvollen Modernisierung des Betriebes und es gelang mittels intensiver Forschung und durch Verkürzung der Wärmphase von sechs auf drei Monate den Weinen eine nuancierte, scheinbare Leichtigkeit und Finesse zu verleihen.
- Produktbezeichnung
- Madeira aus Portugal, halbtrocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Land
- Portugal
- Rebsorte(n)
- Bobal
- Malvasia
- Sercial (Cerceal)
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 19,00
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Süß
- Verkostnotiz
- Bernsteingelb bis braun in der Farbe, in der Nase ein feines Rancioaroma, Rosinen und Dörrobst, zarte Extraktsüße, gebrannte Mandeln, milde Säure, intensiver, hoher Alkohol. Im Abgang warm und langanhaltend.
- Serviertemperatur
- 10 - 12°C
- Speiseempfehlung
- Ideal als Aperitif, Digestif, zu Fleischgerichten, herb-süßen Desserts, Gänseleberpastete, Nüssen, frischer Ananas, reifem Käse
- Speisetipps
- Schokoladendesserts
- Käse würzig und reif
- Aperitif
- Aufstriche, Pasteten
- Vinifizierung
- Die Trauben werden mechanisch gepresst und hauptsächlich in französischen lodge pipes á 650 l ausgebaut. Die Weine werden bereits vor der Wärmereifung mit Branntwein und Mistella versetzt, damit ein dezenter Restzuckergehalt bleibt. Sie ähneln im Stil und Ausdruck am ehesten einem trockenen Amontillado Sherry, sind aber ausdruckskräftiger und vielschichtiger.