
30,99
Per 1 l 41,32
Jurtschitsch
Riesling Zöbinger Heiligenst. 1ÖTW Kamptal DAC Reserve BIO
Artikelnummer: 37465850,75 L

Das Traditionsweingut der Familie Jurtschitsch mit seinem Lesehof aus dem 16. Jahrhundert zählt ohne Zweifel zu Österreichs schönsten Weingütern. Grüner Veltliner und Riesling vom Sonnhof kennt man seit vielen Jahren als Garant höchster Qualität. Ruhig und behutsam fand der Generationswechsel am Familienweingut statt. Stefanie und Alwin Jurtschitsch sind weit um die Weinwelt gereist bevor sie im Kamptal in Weingarten und Keller ans Werk gingen. Tradition und Erfahrungswissen der Eltern und Grosseltern ist die Basis und Stärke jedes Familienweinguts. Trotzdem liegt die Zukunft in den Händen der jungen Winzer. Die Liebe Natur verbindet die beiden und spiegelt sich in der Bewirtschaftung ihrer Weinberge wider. Auch im Keller regiert das Fingerspitzengefühl. In den Weinen findet sich eine einzigartige Eleganz und Filigranität. Es sind keine lauten, opulenten Weine, Understatement ist angesagt. Pur und energiebetont erzählen die Weine präzise die Geschichte ihrer Herkunft und des Winzers.
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- AT-BIO-402
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- 1ÖTW Kamptal DAC Reserve BIO
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Kamptal
- Gebiet
- Kamptal DAC
- Rebsorte(n)
- Riesling
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,00
- Lagerfähigkeit
- 8 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Dieser Riesling begeistert mit spannender Mineralität und komplexer Dichte. Im Duft, sowie am Gaumen entfaltet er sich mit präziser Frucht und mineralischer Struktur. Ein Wein mit großem Charakter und Lagerpotenzial.
- Serviertemperatur
- 7 - 11°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu gekochtem Kalbstafelspitz mit Apfelkren.
- Speisetipps
- Kalb
- Meeresfrüchte, Schalentiere
- Ente, Gans, Wildgeflügel
- Huhn, Pute, Fasan
- Fisch gebraten, gegrillt
- Vinifizierung
- Die vollreifen Trauben wurden Mitte Oktober in mehreren Durchgängen von Hand selektiv geerntet und in stapelbaren Kisten schonend zum Presshaus gebracht. Hier werden die unverletzten Trauben schonend gerebelt und die Maische für 10-12 Stunden kalt mazeriert, um die vollen Duft- und Aromastoffe zu extrahieren. Anschließend wird der Most in großen Holzfässern mit den traubeneigenen Hefen vergoren. Der Wein lagert auf seiner Feinhefe im natürlich klimatisierten 700 Jahre alten Naturkeller bei konstanten 11°C. Im August wird der Riesling vom Heiligenstein auf die Flasche gezogen.
