Jura
10 YO

Auf Jura ist die gälische Bezeichnung für das Wort „Gemeinschaft" „Diurach", das ebenfalls „stark" bedeutet. Die „Diurachs" glauben, dass alles möglich ist – so auch, dass weniger komplexe Orte existieren, an denen man Whisky herstellen kann. Es ist genau dieser Whisky, der für die Herstellung von Jura Single Malt Scotch Whisky verwendet wird und der dieser Spirituose eine Qualität verleiht wie keiner anderen. Zu Schottland gehören viele Inseln, die „Isle of Jura" aber ist einzigartig. Neben 5000 Hirschen leben auf der Insel nur 200 Einwohner, es existiert nur 1 Straße, ein Pub und eine Destillerie. Es gibt 3 Schlüsselfaktoren im Rahmen unseres Herstellungsprozesses, die es uns ermöglichen, diesen gleichzeitig süßen und leicht rauchigen Stil eines Single Malt Scotch Whiskys zu produzieren, der fein ausbalanciert und äußerst zugänglich ist. DIE GROSSEN BRENNBLASEN Unsere außergewöhnlich großen Copper Pot Stills gehören zu den größten Schottlands. Wir produzieren darin ein neuart iges Destillat, sehr leicht und mit Noten von Zitrusfrüchten und Kiefernholz. EIN SUBTILES RAUCHAROMA Weniger als 4 Wochen im Jahr destillieren wir „peated malted barley", die wir ganz sparsam verwenden, um all unseren Whiskys eine leichte Rauch-Note zu verleihen. DIE EICHENHOLZFÄSSER Dieses subtile Rauch-Aroma wird durch süßliche Noten aus der Reifung in Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Weißeiche ergänzt. DIE LAGERUNG 10 Jahre lange Reifung in Ex-Bourbon Fässern aus amerikanischer Weißeiche mit einem Oloroso Sherry Finish in Jerez, Spanien.