24,99
Per 1 l 33,32
Icario
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Artikelnummer: 20200063039960,75 L
- Produktbezeichnung
- DOCG aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- DOCG
- Land
- Italien
- Gebiet
- Montepulciano
- Rebsorte(n)
- Sangiovese
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,00
- Lagerfähigkeit
- 12 - 18 Jahre
- Verkostnotiz
- Rubinrote Farbe, die mit zunehmender Reife zu Granatrot tendiert. In der Nase zeigt sich eine beeindruckende Intensität mit bemerkenswerter Ausgewogenheit und langem Nachhall. Die Aromen erinnern an frische rote und dunkle Früchte, Unterholz und süße Gewürze, begleitet von feinen floralen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und umhüllend, mit einer eleganten Struktur und harmonischer Balance.
- Serviertemperatur
- 18°C
- Speisetipps
- Wild
- Pastagerichte
- Vinifizierung
- Die Trauben werden Mitte September von Hand gelesen. Anschließend erfolgen Gärung und Maischung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 25–28 °C für mindestens 18–22 Tage. Danach wird der Wein abgezogen und die Temperatur auf 18–20 °C gesenkt, um die malolaktische Gärung einzuleiten. Der Ausbau erfolgt in traditionellen französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 3.500 Litern sowie in 500-Liter-Fässern. Nach 18 Monaten wird der Wein abgefüllt und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche gereift, bevor er auf den Markt kommt.