Highland Park
Valknut

Die nördlichste Destillerie Schottlands Die Destillerie Highland Park befindet sich auf den Orkney-Inseln vor der nördlichsten Spitze Schottlands. Sie wurde im Jahr 1798 gegründet und ist damit die sechstälteste Brennerei Schottlands. Erzählungen nach hat an jenem Ort, schon Jahre zuvor der berühmte Schmuggler Magnus Eunson eine Schwarzbrennerei betrieben. Nach Eunsons Festnahme wurde die Brennerei von John Robertson übernommen, der 1826 eine offizielle Lizenz erhielt. Obwohl sich diese entlegenen Inseln auf demselben Breitengrad wie Stockholm befinden, ist das Klima dort nicht so rau, wie man vielleicht vermuten würde. Das Thermometer sinkt selten unter null Grad und im Sommer werden Temperaturen um die 20 °C erreicht. Ein ideales Klima für die Whisky-Herstellung. In der salzigen Meeresbrise, die der Wind über das Land trägt, gedeihen fast keine Bäume. Jedoch erhält der Torf, der zur Herstellung von Highland Park Whisky verwendet wird, dadurch seinen einzigartigen Charakter. Hi ghland Park Valknut Der Highland Park Valknut ist nach Highland Park Valkyrie, die zweite Edition der 3-teiligen „Viking Legend Serie". Das uralte und geheimnisvolle Valknut-Symbol von drei miteinander verbundenen Dreiecken, das auf der Verpackung deutlich zu sehen ist, wurde in der nordischen Mythologie verwendet, um ehrenhafte Krieger darzustellen, die in der Schlacht fielen. Dieser Single Malt, für den u.a. eine kleine Menge Tartan-Gerste aus Orkney verwendet wurde, hat im Vergleich zum Highland Park Valkyrie einen etwas höheren Phenolgehalt. Überwiegend gereift in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor mit Sherry befüllt waren, wurde Highland Park Valknut mit kräftigen 46,8 Volumenprozent Alkohol abgefüllt.