26,99
Per 1 l 35,99
Heinrich Gernot & Heike
Blaufränkisch Leithaberg DAC BIODYNAMISCH
Artikelnummer: 82081010,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- AT-BIO-402
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- Leithaberg DAC BIODYNAMISCH
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Neusiedlersee
- Gebiet
- Leithaberg DAC
- Rebsorte(n)
- Blaufraenkisch (Lemberger/Blauer Limberger)
- Jahrgang
- 2018
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 12,50
- Lagerfähigkeit
- 10-12 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- In purpurner und herzhafter Manier wird die Kirsche in ihrer Vielfalt durch dekliniert. Dabei verweigert sich der Wein augenzwinkernd einer einseitigen Fruchtigkeit. Er dreidimensioniert sich vielmehr durch den erdverbundenen Tiefgang von torfigem Herbstlaub und frischen Trüffeln, sowie der pfeffrigen Würze von geröstetem Wurzelgemüse. Man möchte direkt eine Lammkeule ins Rohr schieben...Was dem Wein nur gerecht wird, denn er bedarf Zeit und Luft um sich zu offenbaren. Die karg und steinig nachhallende Länge seiner kalkigen Herkunft und die ungezügelte Kraft seines feinkörnigen Tannins geben ihm geballte Durchsetzungskraft. Diese ist weder aufdringlich noch vordergründig, sondern strahlt durch Vitalität und Präzision und symbolisiert Zufriedenheit, sowie ein langes Leben.
- Serviertemperatur
- 14 - 16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Lammkeule.
- Speisetipps
- Lamm
- Rind gebraten, gegrillt
- Vinifizierung
- Die Weingärten wurden biologischdynamisch bewirtschaftet nach den Richtlinien von Respekt. Handverlesen Anfang Oktober, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, behutsam mit der Korbpresse gepresst, 20 Monate in gebrauchten 500 L Eichenfässern gereift.