49,99
Per 1 l 66,65
Heinrich Gernot & Heike
Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC BIODYNAMISCH
Artikelnummer: 20200063783690,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- AT-BIO-402
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- Leithaberg DAC BIODYNAMISCH
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Leithaberg
- Gebiet
- Leithaberg DAC
- Rebsorte(n)
- Blaufraenkisch (Lemberger/Blauer Limberger)
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 20 - 25 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Es geht um Purismus. Vor Klarheit strahlende Schwarzkirsche enthüllt sich von ihrer Schale, über Fruchtfleisch und Saft bis hin zum reifen Kern. Subtile, florale Duftigkeit trifft auf beherzte Erdverbundenheit. Am Gaumen, pointiert und von akribischer Geradlinigkeit, zeigt dieser Blaufränkisch, worin seine Stärke liegt: Aussagekraft anstelle von Volumen. Denn nicht die Lautstärke ist entscheidend, sondern die Klangqualität- nicht die Wucht, sondern der Nachdruck. Feinfühlig anregende Säure und die kühle Eleganz der Frucht beleben die dichte Struktur des feinkörnigen Gerbstoffgerüsts des 2021 Blaufränkisch Alter Berg. Auf diese Weise überzeugt er, im Zeichen all seiner Unaufgeregtheit, mit unumstößlicher Durchsetzungskraft.
- Serviertemperatur
- 14 - 16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Hüftsteak mit Schwammerl-Senf-Sauce und cremiger Polenta.
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Wild
- Vinifizierung
- In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur nach biodynamischen Grundlagen sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Handverlesen, spontane Gärung, zwei Wochen in der Amphore auf der Maische belassen, über 4 Jahre in der Amphore und in gebrauchten 500 l Eichenfässern gereift.