49,99
Per 1 l 66,65
Heinrich Gernot & Heike
Blaufränkisch Alter Berg Leithaberg DAC BIODYNAMISCH
Artikelnummer: 20200063776070,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- AT-BIO-402
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- Leithaberg DAC BIODYNAMISCH
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Leithaberg
- Gebiet
- Leithaberg DAC
- Rebsorte(n)
- Blaufraenkisch (Lemberger/Blauer Limberger)
- Jahrgang
- 2019
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 20 - 25 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Im satten, dunklen Purpurantlitz verschreibt sich dieser Blaufränkisch aromatisch ausschließlich dem Purismus. Vor Klarheit strahlende Schwarzkirsche reflektiert sich mehrfach selbst von ihrer Schale, über Fruchtfleisch und Saft bis hin zum reifen Kern. Sie findet subtile Unterstützung durch dezente Duftigkeit und die beherzte Erdverbundenheit einer frischen roten Rübe. Man selbst wiederum findet sich wieder auf einer noch dampfenden Straße, welche von sommerlichem Platzregen abgekühlt wurde und dessen Duft verströmt. Am Gaumen, pointiert und von akribischer Geradlinigkeit, zeigt er, mit Bedacht, Luft, Geduld und im großen Glas, worin seine Stärke liegt: Länge statt Breite und Aussagekraft anstelle von Volumen. Denn nicht die Lautstärke ist entscheidend, sondern die Klangqualität. Feinfühlig anregende Säure und die puristische kühle Eleganz der Frucht beleben, scheinbar mühelos, die dichte Struktur des feinkörnigen Gerbstoffgerüsts des 2019 Blaufränkisch Alter Berg. Somit versetzen sie ihn einerseits in vitale Schwingung, lassen ihn zum anderen allerdings herrlich ausgeruht wirken. Auf diese Weise überzeugt er, im Zeichen all seiner Unaufgeregtheit, mit unumstößlicher Durchsetzungskraft. Verkostnotiz Falstaff: Dunkles Rubingranat, tiefer Kern, violette Reflexe. Zart tabakig unterlegte reife Beerenfrucht, feine Muschelkalkwürze, dunkle Kirschfrucht, facettenreiches Bukett. Saftig, lebendiger, finessenreicher Stil, feine, tragende Tannine, mineralisch im Abgang, sehr lange anhaftend, sicheres weiteres Reifepotenzial.
- Serviertemperatur
- 14 - 16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Hüftsteak mit Schwammerl-Senf-Sauce und cremiger Polenta.
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Wild
- Vinifizierung
- In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur nach biodynamischen Grundlagen sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Handverlesen Mitte bis Ende September, spontane Gärung, drei Wochen in der Amphore auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst, 42 Monate in der Amphore und in gebrauchten 500 Liter Eichenfässern gereift.