179,00
Per 1 l 119,33
Grattamacco
Bolgheri Rosso Superiore DOC Magnum BIO
Artikelnummer: 20200048057991,5 L
- Produktbezeichnung
- DOC aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- IT-BIO-006
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- Superiore DOC Magnum BIO
- Land
- Italien
- Gebiet
- Bolgheri
- Rebsorte(n)
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Sangiovese
- Jahrgang
- 2014
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 15 - 20 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Tiefes, saturiertes Rot von hoher Viskosität. Verführerische, reintönige Duftschwaden (Café, Dörrpflaumen, schwarze Trüffel und warme Erde) betören den Geist. Ein perfekter Gaumenauftritt lässt weitere Freude aufkommen: Balance auf höchstem Niveau bei beeindruckendem Körper und Schmelz. Eine superbe Frische unterstützt von schwarzem Pfeffer, Balsamico, Menthol, Mineralien und Schoko-Kirschnoten mündet in ein langes, spannendes Finale. Traumhaft weiche Tannine verführen zum frühzeitigen Genuss. Verkostnotiz Falstaff: Funkelndes Rubin mit feinem Granatschimmer. Sehr klare und einladende Nase, fruchtig, nach Cassis und Himbeeren. Rund und geschliffen in Ansatz und Verlauf, viel Himbeerfrucht, öffnet sich mit präsentem, zupackendem Tannin, fester Druck.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Pasta mit weißen Trüffeln, geschmorte Ente, Lamm mit Minze gebraten, Bistecca alla Fiorentina, am Spieß gebratene Wildtauben und Wachteln, Spanferkel mit Fenchel und Rosmarin, Fasan mit schwarzen Trüffeln, reifer Pecorino
- Speisetipps
- Pastagerichte
- Lamm
- Ente, Gans, Wildgeflügel
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Organischer Anbau. Lese per Hand. 2-fache Selektion der Trauben. Vergärung in 800 l – Eichenfässern mit Naturhefen. 3 Wochen Maischestandzeit. 12-monatiger Ausbau in Allier- und Slawonischer Eiche. Nach 12 Monaten erfolgt die Assemblage und die Cuvée kommt für weitere 6 Monate in Allier-Barriques. 6 Monate Flaschenreife.