14,49
Per 1 l 19,32
Grassl Philipp
Zweigelt Rubin BIO Carnuntum DAC
Artikelnummer: 67379310,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Rubin BIO Carnuntum DAC
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Carnuntum
- Gebiet
- Carnuntum DAC
- Rebsorte(n)
- Zweigelt (Blauer Zweigelt)
- Jahrgang
- 2024
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,00
- Lagerfähigkeit
- 5 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern, würziger Duft nach schwarzen Kirschen und blauen Beeren, kräftiger Körper, sublime Exktraktsüsse und feste Tannine, gutes Entwicklungspotential.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Schweinslungenbraten mit Kirschsoße und Pappardelle in Champignonrahm, Rotwein-Linsen-Eintopf mit Wurzelgemüse, Eierschwammerlgulasch mit Sauerrahm oder Blunznradln in der Kürbiskernpanier.
- Speisetipps
- Käse würzig und reif
- Lamm
- Rind gebraten, gegrillt
- Rind gekocht
- Wild
- Vinifizierung
- Handlese und Selektion in zwei Selektionsschritten Ende September, kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 30°C durch sanftes Überfluten und Unterstossen des Tresterhutes, Maischestandzeit 16 bis 19 Tage, anschließend Säureabbau in 10% in gebrauchten kleinen Holzfässern und 500l-Tonneaus, Klärung durch schonendes Umziehen und Sedimentation, Reifung bis zur Abfüllung im August.