37,49
Per 1 l 49,99
Grassl Philipp
Bärnreiser Carnuntum DAC
Artikelnummer: 20200036602900,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Carnuntum DAC
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Carnuntum
- Gebiet
- Carnuntum DAC
- Rebsorte(n)
- Zweigelt (Blauer Zweigelt)
- Merlot
- Blaufraenkisch (Lemberger/Blauer Limberger)
- Cabernet Sauvignon
- Jahrgang
- 2022
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,50
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Nobler Duft nach dunklen, reifen Waldbeeren und Cassis, brombeerige Kräuterwürze, fester Körper mit Druck, Struktur und straffen, griffigen Tanninen, Bitterschokoanklänge, großes Potential.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Wild, Steak oder Filetspitzen in Dijon-Senf-Sauce mit wildem Brokkoli und Nockerln.
- Speisetipps
- Wild
- Rind gebraten, gegrillt
- Käse würzig und reif
- Lamm
- Vinifizierung
- Schonende Lese von Hand in 2 Selektionsschritten Ende September bis Anfang Oktober 2022. Kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei max. 28 - 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 18 bis 25 Tage. Anschließend Säureabbau in 40% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern sowie 500l Fässer aus franz. Eiche, Klärung durch einmaliges Umziehen und Sedimentation, 18-monatige Reifung bis zur Abfüllung im Juli.