Glendalough
Wild Botanical Gin

Glendalough (irisch für „Das Tal der zwei Seen") ist eine Craft Distillery in den Wicklow Mountains südlich von Dublin. Nach dem Vorbild von St. Kevin, dessen Abbild auf jeder Flasche zu sehen ist, hat man „stand apart" als Markenkern definiert. Dies drückt sich im Flaschendesign, sowie auch in der Verwendung von handgepflückten Botanicals für den Gin, sowie besonderen Fässern für die Reifung der Whiskeys aus. Für diesen außergewöhnlichen Gin werden Wildpflanzen, Kräuter und Blumen aus den Wicklow Mountains täglich von Hand gepflückt und separat destilliert. Erst vor der Abfüllung werden die 30+ separaten Batches geblended und auf Trinkstärke reduziert. Geruch und Geschmack erinnern dabei an das Tal Glendaloughs an einem Sommertag nach einem irischen Regen. Servierempfehlung: zum Pur genießen, zum Gin & Tonic empfehlen wir klassische trockene Tonics, Garnierung: Zitrone oder pinke Grapefruit, Rosmarinzweig