24,99
Per 1 l 33,32
Gesellmann
Opus Eximium No. 32
Artikelnummer: 20200042269380,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Mittelburgenland
- Gebiet
- Burgenland
- Rebsorte(n)
- Blaufraenkisch/Lemberger/Blauer Limberger
- Zweigelt (Blauer Zweigelt)
- St. Laurent
- Jahrgang
- 2019
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,50
- Lagerfähigkeit
- 12 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- In der Farbe präsentiert sich der Wein mit einem tiefdunklem Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Schwarzes Waldbeerenkonfit, etwas nach Nougat, ein Hauch von Holzwürze, zart nach Oliventapenade. Saftig, komplex, reifer Zwetschkentouch, ein Hauch von Schokolade, mineralisch, Kräuternoten im Nachhall, vielseitiger Speisenbegleiter. Verkostnotiz Falstaff: Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Schwarzes Waldbeerenkonfit, etwas nach Nougat, ein Hauch von Holzwürze, zart nach Oliventapenade. Saftig, komplex, reifer Zwetschkentouch, ein Hauch von Schokolade, mineralisch, Kräuternoten im Nachhall, vielseitiger Speisenbegleiter.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Steak oder Wildgerichte.
- Speisetipps
- Kalb
- Rind gebraten, gegrillt
- Wild
- Vinifizierung
- Die Trauben wurden von Hand geerntet. Mitte September startete die Ernte für die Cuvée mit St. Laurent, gefolgt von Zweigelt. Den Abschluss bildete Blaufränkisch Anfang Oktober. Jede Rebsorte wurde separat vinifiziert. Die traditionelle Maischegärung erfolgte im Stahltank, mit täglich zwei- bis viermaligem untertauchen des Maischehutes. Spontangärung. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern. Die Weine reiften 24 Monate in kleinen Eichenfässern. Nach der Vermählung zur Cuvée verbrachte der Wein 2 Monate im großen Holzfass.