199,00
Per 1 l 265,33
Gerard Bertrand
Clos d'Ora BIODYNAMISCH
Artikelnummer: 20200053930280,75 L
- Produktbezeichnung
- AOP Minervois La Livinière, Frankreich
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- FR-BIO-01
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- BIODYNAMISCH
- Land
- Frankreich
- Rebsorte(n)
- Syrah (Shiraz)
- Grenache (Garnacha, Cannonau)
- Mourvédre (Monastrell)
- Carignan (Carignano/Carignane/Carinena)
- Jahrgang
- 2018
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 15,50
- Lagerfähigkeit
- 15-20 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Clos d'Ora zeichnet sich durch seine glänzende. tief rubinrote Farbe aus. Sein kraftvoller und eleganter Charakter offenbart sich im am Gaumen durch intensive Aromen von schwarzen Früchten und weichen und subtilen Tanninen. Dank seiner ausgefeilte Vinifizierung und Reifung ist der Clos d'Ora von einer großen Fülle und einer langen einen bemerkenswert langen Abgang. Clos d'Ora ist ein außergewöhnlicher Wein mit einem großen Lagerungspotenzial.
- Serviertemperatur
- 14-16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Meeresfrüchterisotto
- Speisetipps
- Meeresfrüchte, Schalentiere
- Fisch gebraten, gegrillt
- Huhn, Pute, Fasan
- Vinifizierung
- Vor der vollständig manuellen Weinlese wird ein Entlaubungsschnitt durchgeführt. Die Maischegärung erfolgt im Betontank, wobei jede Rebsorte einzeln vergoren wird. Die Einmaischung und Vinifizierung des Syrah erfolgt aus abgebeerten Trauben. Die Grenache und Mourvèdre werden abgebeert und leicht gequetscht, bevor die Gärung unter strenger Temperaturkontrolle gemacht wird. Die Maischegärung ist sehr sanft, um die Tanninextraktion zu begrenzen.. Der Ausbau erfolgt 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche.