59,90
Per 1 l 79,87
Gebrüder Nittnaus
Dry Aged red in Holzkiste
Artikelnummer: 20200055658140,75 L
- Produktbezeichnung
- Wein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Neusiedlersee
- Gebiet
- Burgenland
- Rebsorte(n)
- Blaufraenkisch (Lemberger/Blauer Limberger)
- Cabernet Sauvignon
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 16,00
- Lagerfähigkeit
- 20 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Der Wein leuchtet in kräftigem Rubinrot aus dem Glas. In der Nase duftet er nach Brombeerkonfit und Powidln, unterlegt mit etwas Gewürznelke und ätherischer Frische. Am Gaumen dicht, kräftig und zart-würzig. Die saftigen Tannine und die feine Säure machen Lust auf den nächsten Schluck. Der Appassimento bleibt lange am Gaumen haften und ist herrlich extraktsüß im Abgang. Bereits jetzt wirkt er gut ausbalanciert und charakterstark.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu exquisitem dunklen Fleisch, vor allem zu gutem Rind ein Hochgenuss. Auch Solo ein großes Erlebnis am Gaumen.
- Speisetipps
- Kalb
- Rind gebraten, gegrillt
- Vinifizierung
- Die handselektierten Trauben für diesen Wein trockneten zehn Wochen in kleinen Kisten am Dachboden, bevor dieser Appassimento (=Wein aus getrockneten Trauben) nach weiteren vier Wochen Maischegärung 18 Monate in Barriquefässern reifte (50% neue französische Eiche, 50% Fässer zweiter Belegung)