49,99
Per 1 l 66,65
Gebrüder Nittnaus
dry aged red in Holzkiste
Artikelnummer: 20200034834790,75 L
Der „Dry Aged Red" ist einzigartig unter Österreichs Top-Rotweinen. Bei dem besonderen Produktionsverfahren werden für diesen „Appassimento" die Trauben des Blaufränkisch für 6 Wochen getrocknet und damit in Ihrer Geschmacksintensität und Qualität nochmals erhöht. Die Gebrüder Nittnaus haben dieses besondere Verfahren von ihren Reisen ins italienische Valpolicella-Gebiet, die Heimat des „Amarone", mit nach Hause gebracht und die Vinifizierung auf höchstem Niveau ausgeführt.
- Produktbezeichnung
- Wein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- in Holzkiste
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Neusiedlersee
- Gebiet
- Burgenland
- Rebsorte(n)
- Blaufraenkisch/Lemberger/Blauer Limberger
- Jahrgang
- 2018
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 16,00
- Lagerfähigkeit
- 20 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Der Wein leuchtet in kräftigem Rubinrot aus dem Glas. In der Nase duftet er nach Brombeerkonfit und Powidl, unterlegt mit etwas Gewürznelke und ätherischer Frische. Am Gaumen dicht, kräftig und zart-würzig. Die saftigen Tannine und die feine Säure machen Lust auf den nächsten Schluck. Der Appassimento bleibt lange am Gaumen haften und ist herrlich extraktsüß im Abgang. Bereits jetzt wirkt er gut ausbalanciert und charakterstark. Für Veganer geeignet. Verkostnotiz René Gabriel: Tieffarben. Süßfruchtig mit Brombeeren, schwarzen Kirschen und Lakritze. Trotz 16 Volumenumdrehungen nicht alkoholisch wirkend. Reicher Gaumen, direkt, kernig, charaktervoll und lange hocharomatisch. Eine neue, großartige Austria Sonderklasse! Eine Bereicherung für jeden Raritätenkeller und für innovative Käse-Sommeliers. Auf die 1500 Flaschen, fertig, los!!!
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu gegrilltem Tomahawk-Steak mit Speckbohnenbündel und Erdäpfelgratin.
- Speisetipps
- Kalb
- Lamm
- Rind gebraten, gegrillt
- Vinifizierung
- Die handselektierten Trauben für diesen Wein trockneten zehn Wochen in kleinen Kisten am Dachboden, bevor dieser Appassimento (=Wein aus getrockneten Trauben) nach weiteren vier Wochen Maischegärung 18 Monate in Barriquefässern reifte (50% neue französische Eiche, 50% Fässer zweiter Belegung)