Fromi SellessurCher AOP 150g

Bauernherstellung. Löffelgeschöpft. Diesen Käse erkennt man an seinem weichen, weißen Teig und seiner natürlichen, mit Holzkohle geaschten Rinde. An der Art seiner Herstellung hat sich nie etwas geändert. Zweimal am Tag wird der Käse auf einem Hof produziert. Während seiner 10-tägigen Reifung wird er regelmäßig gewendet. Je nach Jahreszeit bildet sich auf der Rinde eine schwarze, blaue, grüne oder gelbe Hefe und Schimmelschicht. Sein Teig wird fester und sein Geschmack intensiver.