109,00
Per 1 l 145,33
Faiveley
Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Gain
Artikelnummer: 20200048459170,75 L
- Produktbezeichnung
- AOC aus Frankreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Premier Cru Champ Gain
- Land
- Frankreich
- Gebiet
- Côte de Beaune
- Rebsorte(n)
- Chardonnay
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 20 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- In der Nase bezaubert er mit seinem ebenso subtilen wie betörenden Charakter, in dem sich die Düfte von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten mit leichten Röstnoten vermischen. Am Gaumen ist er voll und ausgewogen zwischen Geschmeidigkeit und mineralischer Spannung. Ein harmonischer Wein mit einer schönen aromatischen Persistenz.
- Serviertemperatur
- 12°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu frischem Lachs, Flusskrebsen in Sahne, in weißer Butter pochiertem Hecht.
- Speisetipps
- Fisch gedämpft, pochiert
- Meeresfrüchte, Schalentiere
- Vinifizierung
- Die Trauben werden von Hand geschnitten und sortiert. Der Most wird mit einer pneumatischen Presse gepresst und anschließend dekantiert. Die Weinbereitung erfolgt 4 Wochen lang in französischen Eichenfässern (davon 40-50% neue Fässer) in unseren Kellern mit natürlicher und konstanter Feuchtigkeit und Temperatur. Der Wein wird regelmäßig aufgerührt, um die Hefe wieder in Schwebe zu bringen, und reift 17 bis 18 Monate in den Fässern. Auf diese Weise behält er eine schöne Spannung und eine große aromatische Komplexität, während er im Mund zart und seidig ist.