119,00
Per 1 l 158,67
Faiveley
Gevrey-Chambertin Premier Cru La Combe aux Moines
Artikelnummer: 20200048459000,75 L
- Produktbezeichnung
- AOC aus Frankreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- La Combe aux Moines
- Land
- Frankreich
- Gebiet
- Côte de Nuits
- Rebsorte(n)
- Pinot Noir (Blauburgunder)
- Jahrgang
- 2016
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Die Farbe ist intensiv rubinrot. Sehr angenehm, die Nase drückt Aromen von frischen roten Früchten und Gewürzen begleitet von zarten holzigen und rauchigen Noten. Der Mund ist rund und anhaltend, es gibt fruchtige und holzige Aromen. Sehr elegant, hat dieser Wein seidige Tannine und einen anhaltenden rassigen Abgang.
- Serviertemperatur
- 16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu gebratenem roten Fleisch, Coq au Vin und Beef Bourguignon
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Huhn, Pute, Fasan
- Vinifizierung
- Die Trauben werden von Hand geschnitten und sortiert. Die Proportionen des Abbeerens und der gesamten Ernte variieren je nach Jahrgang. Täglich werden die Trauben entrappt, um ihnen ihre Farbe, ihre Tannine und ihre Aromen zu entziehen. Nach 19 Tagen in den Fässern ist die alkoholische Gärung abgeschlossen. Der Wein wird durch die Schwerkraft abgezogen, während eine langsame und sanfte Pressung des Tresters es ermöglicht, einen Presswein von großer Reinheit zu erhalten. Unsere Weine werden 16 Monate lang in französischen Eichenfässern (davon 40 bis 50 % neue Fässer und 50 bis 60 % Fässer von 2 Weinen) in unseren Kellern bei natürlicher und konstanter Feuchtigkeit und Temperatur ausgebaut. Diese Fässer werden aufgrund der Feinheit ihrer Maserung und ihrer moderaten Röstung ausgewählt.