139,00
Per 1 l 185,33
Faiveley
Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe aux Moines
Artikelnummer: 20200055890560,75 L
- Produktbezeichnung
- AOC aus Frankreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- La Combe aux Moines
- Land
- Frankreich
- Gebiet
- Côte de Nuits
- Rebsorte(n)
- Pinot Noir (Blauburgunder)
- Jahrgang
- 2022
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Intensive rubinrote Farbe und ein attraktives Bouquet mit frischen roten Früchten, süßen Gewürzen, Eichennoten und einem Hauch von Rauch. Am Gaumen ist er weich und anhaltend mit fruchtigen, eichenartigen Noten, die bis zum Abgang anhalten. Ein bemerkenswert eleganter Wein mit seidenweichen Tanninen und einem sehr markanten Abgang.
- Serviertemperatur
- 16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu gebratenem rotem Fleisch, Coq au vin, Rindfleisch Bourguignon, Ente
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Ente, Gans, Wildgeflügel
- Vinifizierung
- Die Trauben werden von Hand geschnitten und sortiert. Die Proportionen des Abbeerens und der gesamten Ernte variieren je nach Jahrgang. Täglich werden die Trauben entrappt, um ihre Farbe, ihre Tannine und ihre Aromen aus der Schale zu gewinnen. Nach 19 Tagen in den Fässern ist die alkoholische Gärung abgeschlossen. Der Wein wird durch die Schwerkraft abgezogen, während eine langsame und sanfte Pressung des Tresters es ermöglicht, einen Presswein von großer Reinheit zu erhalten. Unsere Weine werden 16 Monate lang in französischen Eichenfässern (davon 40 bis 50 % neue Fässer und 50 bis 60 % Fässer von 2 Weinen) in unseren Kellern bei natürlicher und konstanter Feuchtigkeit und Temperatur ausgebaut. Diese Fässer werden aufgrund der Feinheit ihrer Maserung und ihrer moderaten Röstung ausgewählt.