69,90
Per 1 l 93,20
Faiveley
Beaune 1er Cru Clos de L'Ecu
Artikelnummer: 20200052450750,75 L
- Produktbezeichnung
- AOC aus Frankreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Clos de L'Ecu
- Land
- Frankreich
- Gebiet
- Côte de Beaune
- Rebsorte(n)
- Pinot Noir (Blauburgunder)
- Jahrgang
- 2020
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Auf diesem Terroir zeigt der Pinot Noir einen sehr eleganten, fruchtigen und samtigen Ausdruck. Die Farbe ist tief rubinrot, die Nase ist frisch mit Noten von sehr reinen roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen ist er ein energischer Wein mit würzigen Aromen, die sich mit leicht minzigen Noten verbinden. Dieser Wein bietet ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, kann aber aufgrund seines großzügigen Charakters auch jetzt schon genossen werden.
- Serviertemperatur
- 16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Entenbrust, Rinderfilet, Sieben-Stunden-Lamm oder Kalbshaxe mit kleinen karamellisierten Karotten.
- Speisetipps
- Ente, Gans, Wildgeflügel
- Lamm
- Rind gebraten, gegrillt
- Kalb
- Vinifizierung
- Die Trauben werden von Hand geschnitten und sortiert. Der Anteil des Abbeerens variiert je nach Jahrgang. Täglich werden die Trauben entrappt, um ihre Farbe, ihre Tannine und ihre Aromen aus der Schale zu lösen. Nach 19 Tagen in der Maische ist die alkoholische Gärung abgeschlossen. Der ablaufende Wein wird durch die Schwerkraft abgezogen, während ein langsames und sanftes Pressen des Tresters es ermöglicht, einen Presswein von großer Reinheit zu erhalten. Unsere Weine reifen 14 Monate lang in französischen Eichenfässern (ein Drittel davon sind neue Fässer) in unseren Kellern mit natürlicher und konstanter Feuchtigkeit und Temperatur. Diese Fässer sind für die Feinheit ihrer Maserung und ihre moderate Toast ausgewählt.