Drumshanbo Gunpowder
Irish Gin

Im idylischen Drumshanbo am Rande eines Sees ist das Zuhause von The Shed Distillery und PJ Rigney. Die ungewöhnliche Destillerie im entlegenen Norden Irlands mit ihren mittelalterlichen Pot Stills aus Kupfer ist ein Vorreiter der Destillerie-Gründungen in Irland, welche nicht auf industrielle Massen setzt, sondern auf small batches, Handwerk und Experimentierfreudigkeit. Das „Wappentier" der Jackalope, ein Wesen halb Antelope, halb Hase, den man in den Feldern um die Destillerie schon gesehen haben will, symbolisiert die Symbiose von irischem Handwerk und orientalischen Botanicals vereint in einem flüchtigen Moment der Inspiration. 12 erlesene Botanicals werden für die Herstellung von Drumshanbo Gunpowder Irish Gin verwendet. Neben Mädesüss ein Heilkraut welches üppig auf den feuchten Wiesen in Drumbshanbo gedeiht, finden sich exotische Botanicals, allen voran der Namensgeber Gunpowder Tee. Gunpowder Tee ist ein chinesischer Grüntee dessen Blätter zu kleinen Kügelchen gerollt un d getrocknet wird und so enfernt an Schiesspulverkügelchen früherer Schusswaffen erinnert. 8 der 12 Botanicals werden in einem mittelalterlichen Pot Still mazeriert. Kaffir Limette, chinesische Zitrone, orientalische Grapefruit und Gunpowder Tee gelangen in einen Kupferkorb wo sie mit dem aufsteigenden Dampf in Berührung kommen. Der Dampf nimmt die verschiedenen Aromen der erlesenen Botanicals auf und verleiht dem Gin somit seine Feinheit.