179,00
Per 1 l 238,67
Domaine Jacques Prieur
Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes
Artikelnummer: 20200058251540,75 L
- Produktbezeichnung
- AOC aus Frankreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- 1er Cru Les Combettes
- Land
- Frankreich
- Gebiet
- Côte de Beaune
- Rebsorte(n)
- Chardonnay
- Jahrgang
- 2020
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,00
- Lagerfähigkeit
- 15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & cremig
- Verkostnotiz
- Die Farbe ist golden mit leichten Reflexen. Die Nase ist subtil und raffiniert, mit Noten von Anis und weißen Blumen. Am Gaumen ist er lebhaft und elegant, mit Aromen von Zitrone und zarten Röstaromen. Der Abgang ist würzig und schmackhaft.
- Serviertemperatur
- 10 - 12°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Schinkenterrine mit Petersilie, Endivie mit Schinken in Béchamelsauce, Hühnerrisotto, Käse
- Speisetipps
- Huhn, Pute, Fasan
- Eintöpfe, Aufläufe, pikante Strudel
- Risotto, Reisgerichte
- Vinifizierung
- Nach Südosten ausgerichteter Hang mit Blick auf das Dorf Puligny-Montrachet. Lehm-Kalk-Boden mit einem hohen Anteil an Steinen, was eine ausgezeichnete Reife begünstigt. Die ganzen Trauben wurden von Hand in kleine Kisten geerntet und in einer pneumatischen Presse gepresst. Nach dem Pressen wurde der Saft 12-14 Stunden lang unter kontrollierten Temperaturbedingungen kalt abgesetzt. Die alkoholische Gärung und der Ausbau fanden vollständig in Eichenfässern statt. 100% malolaktische Gärung. Dauer des Fassausbaus: 20 Monate.