18,99
Per 1 l 25,32
Domaine Berthoumieu
Charles de Batz
Artikelnummer: 20200046115120,75 L
- Produktbezeichnung
- AOP aus Frankreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Land
- Frankreich
- Gebiet
- Madiran
- Rebsorte(n)
- Tannat
- Cabernet Sauvignon
- Jahrgang
- 2019
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,50
- Lagerfähigkeit
- 10-15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- In der Nase feine Röstaromen, Brombeeren und Pflaumen. Am Gaumen kraftvoll mit Nuancen von dunklen Früchten und feiner Würze.
- Serviertemperatur
- 16-18 °C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Entrecôte mit Rosmarinkartoffeln.
- Speisetipps
- Lamm
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Handlese Mitte Oktober, Kaltmazeration vor der Gärung, um die Aromatiefe zu erhöhen und die besten Tannine aus den Schalen zu extrahieren. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur (25°C) und Mazeration für etwa einen Monat. Nach der malolaktischen Gärung in Tanks folgt eine 12-monatige Reifung in neuen Eichenfässern, um seidige Tannine zu erhalten.