42,99
Per 1 l 57,32
Domäne Wachau
Riesling Wachau DAC Smaragd Ried Singerriedel
Artikelnummer: 20200055879840,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Smaragd Ried Singerriedel
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Wachau
- Gebiet
- Wachau DAC
- Rebsorte(n)
- Riesling
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,00
- Lagerfähigkeit
- 10 - 15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- In der Nase kühle Eleganz; dezente Aromen von Weingartenpfirsich und feine Kräuternoten. Am Gaumen dicht und dennoch straff, mit lebendiger Säure und Mineralik, langanhaltend und elegant. Smaragd steht für trockene, dichte und komplexe Weine der Wachau; neben Struktur und Tiefe überzeugen Smaragde auch mit großem Lagerpotential. Verkostnotiz Falstaff: Helles Gelbgrün. Mit frischer Kräuterwürze unterlegte gelbe Marillenfrucht, dazu etwas Bergamotte, ein Hauch von Maracuja, einladendes Bukett. Saftig, engmaschig, gelbe Tropenfrucht, extraktsüß, gute Komplexität, sicheres Reifepotenzial.
- Serviertemperatur
- 10°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Fischgerichten wie z. B. einem gebratenem Branzino mit Spargelrisotto oder einer Pizza Frutti di Mare ebenso wie zu typisch österreichischem Tafelspitz mit Apfel-Kren und Schnittlauch-Sauce, aber auch zu einem indischen würzigen Fisch-Curry harmoniert der Wein wunderbar.
- Speisetipps
- Fisch gebraten, gegrillt
- Kalb
- Asiatisch spicy
- Vinifizierung
- Die Ried hoch über Spitz ist eine steile Terrassenlage, deren Bearbeitung extrem arbeitsaufwendig ist. Nachhaltige Bewirtschaftung und große Biodiversität prägen diese Riede. Die auf steilen Steinterrassen kultivierten Reben werden händisch geerntet. Die Trauben für den Riesling Smaragd von der Lage Singerriedel werden nach strengen Selektionskriterien in mehreren Lesedurchgängen händisch gelesen. Nach einigen Stunden Maischestandzeit und der Gärung in Edelstahltanks wird der Wein noch ein paar Monate auf der Feinhefe ausgebaut.