36,99
Per 1 l 49,32
Domäne Wachau
Riesling Wachau DAC Smaragd Ried Singerriedel
Artikelnummer: 20200047590540,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Smaragd Ried Singerriedel
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Wachau
- Gebiet
- Wachau DAC
- Rebsorte(n)
- Riesling
- Jahrgang
- 2022
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 8-10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Riesling ist eine sehr anspruchsvolle Rebsorte im Weingarten und benötigt beste, ausgesuchte Lagen – der Kellerberg ist ideal dafür. Die Nase zeigt sich fruchtig mit typischen Aromen nach Steinobst, reife Marille und Birne. Am Gaumen eine feste Struktur mit mineralischem Nachklang. Verkostnotiz Falstaff: Helles Grüngelb, Silberreflexe. Mit einem Hauch von Blütenhonig unterlegter weißer Weingartenpfirsich, etwas Marille, aber auch weiße Blüten und Limettenzesten. Saftig, weißes Steinobst, leichtfüßig, finessenreich und präzise, klar wie ein Gebirgsbach, lebendiger Nachhall, sehr gutes Reifepotenzial.
- Serviertemperatur
- 10°C
- Speiseempfehlung
- Riesling Smaragd Ried Kellerberg passt bestens zu fernöstlichen Gerichten wie einem Fisch-Curry oder Tandoori Chicken. Riesling Kellerberg harmoniert auch hervorragend zur heimischen Küche, z. B. zu Gebackenem wie Backhendel mit Erdäpfel-Vogerlsalat. Toll passt der Wein auch zur Fegato alla Veneziana (Kalbsleber) oder einem griechischen Moussaka
- Speisetipps
- Kalb
- Kartoffelgerichte
- Geflügel allgemein
- Vinifizierung
- Eine nur händisch durchzuführende und mühsame Bearbeitung der steilen Steinterrassen-Weingärten sowie der karge Boden reduzieren den Ertrag. Riesling Trauben vom Kellerberg werden in mehrmaligen Lesedurchgängen und strenger Selektion händisch geerntet. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit und der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks und im großen Holzfass wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holz-Lagerfass ausgebaut.