42,99
Per 1 l 57,32
Domäne Wachau
Riesling Wachau DAC Smaragd Ried Kellerberg
Artikelnummer: 20200055888130,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Smaragd Ried Kellerberg
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Wachau
- Gebiet
- Wachau DAC
- Rebsorte(n)
- Riesling
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 15 - 20 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Riesling ist eine sehr anspruchsvolle Rebsorte im Weingarten und benötigt beste, ausgesuchte Lagen – der Kellerberg ist ideal dafür. Die Nase zeigt sich fruchtig mit typischen Aromen nach Steinobst, reife Marille und Birne. Am Gaumen eine feste Struktur mit mineralischem Nachklang.
- Serviertemperatur
- 10°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Karfiolsteak mit Kapernbröseln und Erdäpfelpüree
- Speisetipps
- Asiatisch allgemein
- Kalb
- Fisch gebraten, gegrillt
- Gemüsegerichte
- Vinifizierung
- Die Weingärten werden nachhaltig und zunehmend biologisch mit Verzicht auf Insektizide und Herbizide bearbeitet und händisch gelesen. Eine nur händisch durchzuführende und mühsame Bearbeitung der steilen Steinterrassen-Weingärten sowie der karge Boden reduzieren den Ertrag. Riesling-Trauben vom Kellerberg werden in mehreren Lesedurchgängen und strenger Selektion händisch geerntet. Nach mehreren Stunden Maischestandzeit und der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks und im großen Holzfass wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holz-Lagerfass ausgebaut.