42,99
Per 1 l 57,32
Domäne Wachau
Riesling Wachau DAC Smaragd Ried Achleiten
Artikelnummer: 20200055887380,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Smaragd Ried Achleiten
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Wachau
- Gebiet
- Wachau DAC
- Rebsorte(n)
- Riesling
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 15 - 20 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Riesling von der Ried Achleiten zeigt sich sehr elegant-aromatisch, saftige Steinobstaromen, wie Marille und ein Hauch von Weingartenpfirsich. Der Gneisboden der Achleiten unterstützt die rassige Säure und tiefe Mineralität enorm. Eine beeindruckende Struktur und ein salziges Finish sind typisch für diesen Wein. Verkostnotiz Falstaff: Mittleres Goldgelb, Silberreflexe. Nuancen von kandierter Zitrusfrucht, etwas nach Pfirsich, mineralisch, ein Hauch von Ananas, Wiesenkräuter klingen an. Gute Komplexität, saftig, weißes Steinobst, Marillentouch im Abgang, salziger Nachhall, guter Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial.
- Serviertemperatur
- 10°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu zu Spargel mit Schinken oder klassisch mit Sauce Hollandaise und natürlich zu heimischen Fisch (Forelle, Saibling) vom Grill. Auch zu würzigen fernöstlichen Gerichten harmoniert der Wein vorzüglich, z. B. zu einem koreanischen Bulgogi (gebratenes Rindfleisch mit einer Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch).
- Speisetipps
- Fisch gebraten, gegrillt
- Gemüsegerichte
- Asiatisch allgemein
- Vinifizierung
- Aufgrund der kargen Böden der Ried Achleiten ist der Anbau des Grünen Veltliner geprägt von reduzierten Erträgen. Die Veltliner-Trauben für diesen Smaragd werden in mehrmaligen Lesedurchgängen und nach strengen Selektionskriterien geerntet. Nach einigen Stunden Maischestandzeit wird schonend gepresst. Nach der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks wird der Wein im großen Holzfass ausgebaut. Die Lagerung auf der Feinhefe liefert präzise Nuancen und zusätzliche Tiefe.