27,99
Per 1 l 37,32
Domäne Wachau
Riesling Amphora
Artikelnummer: 38821840,75 L
In den Wachauer Terrassen bläst seit einigen Jahren ein stürmischer Wind. Seit Weingutsleiter und Master of Wine Roman Horvath und Kellermeister Heinz Frischengruber die Geschicke der Domäne Wachau lenken, hat das Weingut und ihre Winzer-Familien eine kaum gekannte Dynamik erfasst. Innerhalb kürzester Zeit stieg man zu den Big Playern an der Donau auf, nicht zuletzt aufgrund eines ausgeklügelten Weingartenprogramms und akribischer Qualitätsarbeit. Der Steilheit der Terrassen wird Tribut gezollt, Einzellagen werden separat verarbeitet, Handlese und gezielte Selektion sind Basis für perfektes Traubenmaterial. Resultat ist ein einmaliges Spektrum unterschiedlicher Veltliner und Rieslinge, die längst auch die internationale Weinwelt zum Staunen gebracht haben.
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Amphora
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Wachau
- Rebsorte(n)
- Riesling
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 12,00
- Lagerfähigkeit
- 6 - 8 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Intensiv und durchdringend in der Nase, zartes Bienenwachs, Honigmelone und satte Exotik. Am Gaumen sehr vielschichtig und dicht, eine Kombination feiner Gerbstoffnoten und rassiger Säure mit Steinobst und Bitterschokolade. Dicht, viel Druck, adstringierend, vielschichtig und extrem langanhaltend Verkostnotiz Falstaff: Leuchtendes mittleres Gelbgold, Silberreflexe. Kandierte Mandarinen und Blütenhonig, feine Kräuterwürze, mit gelber Tropenfrucht unterlegt. Mittlerer Körper, weiße Frucht, salzig, lebendig strukturiert, zitronige Nuancen im Nachhall, bietet leichtfüßiges Trinkvergnügen. Das Weingut Domäne Wachau ist ein Garant für deutlich unterdurchschnittliche Histamingehalte bei Wein!
- Serviertemperatur
- 14°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zur würzigen Bergkäsesuppe mit Schwarzbrotcroutons
- Speisetipps
- Fisch gebraten, gegrillt
- Meeresfrüchte, Schalentiere
- Käse würzig und reif
- Asiatisch allgemein
- Aperitif
- Vinifizierung
- Die Weingärten werden nachhaltig und zunehmend biologisch mit Verzicht auf Insektizide und Herbizide bearbeitet und händisch gelesen Die spontane Gärung in Amphoren dauert rund fünf Wochen, danach lagert der Wein fünf Monate auf der Maische. Der blanke Wein wird vorsichtig abgezogen und die restliche Maische in der kleinen Hydropresse schonend von Hand gepresst.