36,99
Per 1 l 49,32
Domäne Wachau
Grüner Veltliner Wachau DAC Smaragd Ried Achleiten
Artikelnummer: 20200047587980,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Smaragd Ried Achleiten
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Wachau
- Gebiet
- Wachau DAC
- Rebsorte(n)
- Grüner Veltliner
- Jahrgang
- 2022
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 10-15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Die Ried Achleiten steht für Weine mit großer Eigenständigkeit. Grüner Veltliner von dieser Riede zeigt sich mit besonders feiner Kräuterwürze, hinzu kommen zarte Steinobstnoten und dezente exotische Aromen. Der Gneisboden der Achleiten unterstützt die rassige Säure enorm. Smaragd steht für trockene, dichte und komplexe Weine der Wachau; neben Struktur und Tiefe überzeugen Smaragde auch mit großem Lagerpotential. Verkostnotiz Falstaff: Helles Grüngelb, Silberreflexe. Mit Wiesenkräutern unterlegte weiße Apfelfrucht, etwas Honigmelone, Mandarinenzesten klingen an. Saftig, gute Komplexität, engmaschig, feine Fruchtsüße, bleibt gut haften, zeigt Potenzial und Länge, kann bereits angetrunken werden.
- Serviertemperatur
- 10 °C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Klassikern der österreichischen Küche wie Tafelspitz mit Apfel-Krenn und Schnittlauch-Sauce oder einem Kalbsbeuschel. Besonders harmoniert Grüner Veltliner Smaragd mit geschmacklich intensiven Speisen der asiatischen Küche, probieren Sie thailändischem Som Tam (scharfer Papaya Salat).
- Speisetipps
- Kalb
- Asiatisch spicy
- Vinifizierung
- Aufgrund der kargen Böden der Ried Achleiten ist der Anbau des Grünen Veltliner geprägt von reduzierten Erträgen. Die Veltliner-Trauben für diesen Smaragd werden in mehrmaligen Lesedurchgängen und nach strengen Selektionskriterien geerntet. Nach einigen Stunden Maischestandzeit wird schonend gepresst. Nach der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holzfass ausgebaut. Die späte Abfüllung und die lange Lagerung auf der Feinhefe liefern präzise Nuancen und zusätzliche Tiefe.