31,99
Per 1 l 42,65
Domäne Wachau
Grüner Veltliner Wachau DAC Smaragd Ried Achleiten
Artikelnummer: 20200042525240,75 L
Achleiten ist eine legendäre Riede direkt an der Donau gelegen am Ortsrand von Weißenkirchen. Trockensteinmauern aus dem 12. Jahrhundert und silikatreichen, karge Böden prägen das Bild dieser Spitzenlage. Darunter liegt im oberen Teil der helle Gföhler Gneis. Am unteren Hang herrscht der Paragneis vor und es treten dunkle, oft geschieferte Amphibolitgesteine hervor.
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Smaragd Ried Achleiten
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Wachau
- Gebiet
- Wachau DAC
- Rebsorte(n)
- Grüner Veltliner
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,00
- Lagerfähigkeit
- 10 - 15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Die Ried Achleiten steht für Weine mit großer Eigenständigkeit. Grüner Veltliner von dieser Riede zeigt sich mit besonders feiner Kräuterwürze, hinzu kommen zarte Steinobstnoten und dezente exotische Aromen. Der Gneisboden der Achleiten unterstützt die rassige Säure enorm. Verkostnotiz Falstaff: Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Kräuternoten, etwas nach weißem Steinobst, zart nach Papaya, Zitruszesten, frisches dunkles Bukett. Gute Komplexität, engmaschig, zart nach Wiesenkräutern, gelbes Kernobst, feinwürziger Abgang, mineralischer Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial.
- Serviertemperatur
- 10°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Klassikern der österreichischen Küche wie Tafelspitz mit Apfel-Krenn und Schnittlauch-Sauce oder einem Kalbsbeuschel. Besonders harmoniert Grüner Veltliner Smaragd mit geschmacklich intensiven Speisen der asiatischen Küche, probieren Sie thailändischen Som Tam (scharfer Papaya Salat).
- Speisetipps
- Kalb
- Innereien
- Asiatisch spicy
- Vinifizierung
- Aufgrund der kargen Böden der Ried Achleiten ist der Anbau des Grünen Veltliner geprägt von reduzierten Erträgen. Die Veltliner-Trauben für diesen Smaragd werden in mehrmaligen Lesedurchgängen und nach strengen Selektionskriterien geerntet. Nach einigen Stunden Maischestandzeit wird schonend gepresst. Nach der Gärung (zum Teil spontan) in Edelstahltanks wird der Wein nach anfänglicher Lagerung im Stahltank auch einige Monate im großen Holzfass ausgebaut. Die späte Abfüllung und die lange Lagerung auf der Feinhefe liefern präzise Nuancen und zusätzliche Tiefe.