DESPAR PREMIUM
Profiteroles

Die Herkunft. Profiteroles haben ihre Wurzeln in der französischen und italienischen Dessertkultur und gelten als klassische Miniaturausgabe des Eclairs. Die zarten Brandteigkugeln sind luftige Gebäckstücke mit Tradition. Die Herstellungsweise. In kleinen Portionen aufgetragen, entwickelt der Brandteig im Ofen seine charakteristische Form. Anschließend werden die luftigen Hohlkörper mit leicht gesüßtem Schlagobers gefüllt und mit feiner Kakaocreme überzogen. Der Geschmack. Weich im Biss, cremig im Inneren und von einem Hauch Schokolade ummantelt – ideal als elegantes Dessert oder köstliche Ergänzung auf dem Dessertbuffet.