39,99
Per 1 l 53,32
Collosorbo
Brunello di Montalcino DOCG BIO
Artikelnummer: 20200058681680,75 L
- Produktbezeichnung
- DOCG aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- IT-BIO-015
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- DOCG BIO
- Land
- Italien
- Gebiet
- Montalcino
- Rebsorte(n)
- Sangiovese
- Jahrgang
- 2020
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 15,00
- Lagerfähigkeit
- 8 - 12 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Verkostnotiz Falstaff: Strahlendes Rubinrot mit hellen Rändern. In der Nase reife Fruchtnoten, erinnert an Pflaume, dahinter Lakritze. Am Gaumen tolle Kräuterwürze, kraftvoll und warmherzig, salzig, satte Gerbstoffe, animierende Säure, gute Länge.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Pasta al Ragù, Ratatouille, Letscho, Steak vom Wildbret würzig zubereitet, Wildschweinragout, Lammkeule geschmort, Schweinesteak würzig gegrillt, Schweinebraten in würziger Sauce, Coq au vin, Ente/Gans im Ganzen gebraten, Zwiebelrostbraten.
- Speisetipps
- Pastagerichte
- Wild
- Lamm
- Ente, Gans, Wildgeflügel
- Vinifizierung
- Weinlese: Von Hand in kleine Körbe geerntet. Weinbereitung: Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, lange Maischgärung mit wiederholten Abtastungen und chemische Analysen. Ausbau: In Eichenfässern und Französische Eiche 12-54 HL für etwa drei Jahre, gefolgt von einer Alterung in der Flasche für mindestens 8 Monate.