43,99
Per 1 l 58,65
Château Haut Bages Libéral
Pauillac 5eme Grand Cru Classé BIODYNAMISCH
Artikelnummer: 20200061011410,75 L
- Produktbezeichnung
- Appelation Bordeaux Contrôlee, Produit de France, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- FR-BIO-16-0141637
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- BIODYNAMISCH
- Land
- Frankreich
- Gebiet
- Pauillac
- Rebsorte(n)
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Jahrgang
- 2023
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Verkostnotiz Yves Beck: Welch schöne Intensität des Bouquets, in dem kreidige und mentholhaltige Noten schwarzen Beeren und Süßholz vorausgehen. Der Wein ist von guter Dichte und zeigt einen cremigen Charakter im Auftakt. Er weist Finesse und Tiefe auf und kann sich der Stärke und des Temperaments seiner Tannine rühmen. Ein Wein, der Fülle und Kraft in sich vereint und den man schon in seiner Jugend genießen kann. Ein gutes Reifepotenzial hat er aber auch.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Rindfleisch-Tournedos mit Bordelaise-Sauce Kalbsfilet mit Steinpilzen.
- Speisetipps
- Käse würzig und reif
- Kalb
- Wild
- Vinifizierung
- Die Weinherstellung: Parzellenbasierte Weinbereitung. 24 Tage Mazeration bei 20-24 °C unter Zugabe eines neutralen Gases, das die Bewegung anregt, für eine sanfte und gleichmäßige Extraktion. Kein Umpumpen. Vertikale Pressung, um eine besonders schonende Pressung zu gewährleisten. Der Weinbau: 16 Monate Reifung, davon: 40 % in neuen Fässern, 40 % in Fässern, die zuvor für einen Wein verwendet wurden, 20 % in eiförmigen Betontanks und Amphoren.