399,00
Per 1 l 532,00
Château Grillet
Artikelnummer: 20200049512810,75 L
- Produktbezeichnung
- AOC aus Frankreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Land
- Frankreich
- Rebsorte(n)
- Viognier
- Jahrgang
- 2017
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 15,00
- Lagerfähigkeit
- 12 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & cremig
- Verkostnotiz
- Château-Grillet ist ein Wein von grosser Eleganz, Dichte und herrlich aromatischer Komplexität. Seine Mineralität wird oft von einer Frische begleitet, die an eine Meeresbrise erinnert, manchmal sogar mit einem Hauch von Minze. Das aromatische Spektrum ist breit und vielfältig. Blumige Eleganz von Rose, Veilchen und Lindenblüte sowie zarte Fruchtigkeit von Birne, Ananas und Aprikose begleiten wärmere, würzige Noten wie Honig, Nougat, Haselnuss, Vanille, Trüffel und Safran. Ein bemerkenswert ausgewogener Wein, dessen Fülle von einer ausgezeichneten Säure perfekt ausgeglichen wird
- Serviertemperatur
- 10-12°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Risotto mit Trüffel, Pasta Aglio e Olio, Meeresfrüchte pikant gewürzt (Curry), Fisch scharf und intensiv gewürzt (Curry), Fisch im Ofen gebraten oder geschmort, Fisch üppig und intensiv (Seeteufel, Wels, …), Kalbsrückensteak würzig gegrillt, Schweinefleisch asiatisch (süß-sauer, Curry, ...), Enten/Gänsebrust würzig zubereitet
- Speisetipps
- Risotto, Reisgerichte
- Pastagerichte
- Meeresfrüchte, Schalentiere
- Fisch gebacken
- Kalb
- Ente, Gans, Wildgeflügel
- Vinifizierung
- Im September werden die Weine von Hand gepflückt und mehrfach verlesen. Danach werden die Trauben schonend gepresst und der geklärte Most wird rund 3 Wochen bei vergleichsweise hohen Temperaturen von 20-25°C vergoren. Es erfolgt ein vollständiger biologischer Säureabbau und der Wein lagert anschließend 18 Monate in überwiegend gebrauchten Eichenfässern.