16,99
Per 1 l 22,65
Cazes
Les Clos de Paulilles Collioure
Artikelnummer: 20200037830670,75 L
- Produktbezeichnung
- AOC aus Frankreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Collioure
- Land
- Frankreich
- Rebsorte(n)
- Grenache (Garnacha, Cannonau)
- Mourvédre (Monastrell)
- Syrah (Shiraz)
- Jahrgang
- 2018
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,00
- Lagerfähigkeit
- 8 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Verkostnotiz
- Dieser Wein drückt die Komplexität jeder Rebsorte aus: der Grenache bringt Weichheit, während der Mourvèdre diesem wundervollen Wein die Struktur verleiht. Dezente holzige Nuancen, die durch die sanfte Fassreife entstehen, bringen Finesse und Komplexität.
- Serviertemperatur
- 16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Roast Beef oder Rosa gebratene Entenbrust mit Kirschsoße und Erdäpfeltaler.
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Vinifizierung
- Die Trauben werden von Hand geerntet, selektiert und entrappt, bevor sie in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (25°C) vergoren werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Die Mischung dieses Jahrgangs ist vor allem Grenache (55%) und Mourvèdre (40%). So profitiert dieser Wein von der charakteristischen hohen Grenache des Collioure, behält aber die Paulilles-Signatur mit einem über der Appellation liegenden Anteil an Mourvèdre.