Cava de Oro
Extra Anejo Tequila

Cava de Oro ist ein herausragender Tequila, der von der Partidas-Familie in El Arenal, Jalisco, gegründet wurde und dort bis heute hergestellt wird. Obwohl die Marke noch ein Underdog ist und, wird sie von engagierten Tequila-Enthusiasten weltweit als außergewöhnliche Agavenspirituose geschätzt. In der Tequilera Puerta de Hierro, betrieben von der dritten Generation meisterhafter Tequila-Handwerker, werden ausschließlich 100%ige Blue Weber Agaven verwendet. Der Produktionsprozess umfasst die sorgfältige Ernte der Agavenherzen, das Kochen in traditionellen Ziegelöfen, die Zerkleinerung mit handwerklichen Methoden und die langsame Fermentation mit wilden Hefen. Anschließend wird der "Agavenwein" in traditionellen Brennblasen doppelt destilliert und mit dem Wissen dreier Generationen der Tequilaherstellung kombiniert. Extra Añejo ist die renommierteste Variation von Cava de Oro und hat erfolgreich an mehreren Wettbewerben teilgenommen. Dieser außergewöhnliche Tequila reift zusätzlich zu den typischen drei Jahren in Fässern aus französischer Weißeiche zwei Jahre länger und entfaltet eine herausragende aromatische Vielfalt. Durch die längere Reifung erhält der Cava de Oro Extra Añejo eine dunkle Bernsteinfarbe und eine komplexe Nase mit Noten von Zimt, Karamell, Vanille und Muskat. Auf dem Gaumen entfaltet sich ein weiches und reichhaltiges Aroma, begleitet von einem Hauch von Eiche, das dann einer köstlichen Palette von süßem Zimt und Ahornsirup weicht, mit einem delikat anhaltenden Abgang. Er kann pur oder auf Eis genossen werden.