29,99
Per 1 l 39,99
Castello del Terriccio
Tassinaia
Artikelnummer: 20200041443170,75 L
- Produktbezeichnung
- IGT aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Land
- Italien
- Gebiet
- Terriccio
- Rebsorte(n)
- Cabernet Sauvignon
- Merlot
- Jahrgang
- 2018
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Satt leuchtendes Granat mit hellbraunem Rand. Fein gezeichnete Nase mit Noten von frischer Kirsche, etwas Weichsel und Preiselbeere, dahinter ein Hauch Thymian. Spannt am Gaumen ein saftiges Kleid auf, mit feinmaschigem Gerbstoff, dicht, zupackend, im Finale mit leichter Zehrung.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu gegrilltem Bistecca alla Fiorentina mit Blattspinat und Cremepolenta.
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Wild
- Käse würzig und reif
- Ente, Gans, Wildgeflügel
- Vinifizierung
- Die manuelle Ernte begann früh mit den Merlot-Trauben Ende August, der Cabernet Sauvignon wurde Ende September gelesen. Sehr sanftes Abbeeren und Einmaischen der Trauben. Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Mazeration für ca. 2 Wochen mit regelmässiger Maischebewegung. Ausbau für 16 Monate in zweit- und drittbelegten Fässern aus französischer Eiche.