7,99
Per 1 l 10,65
Cantine di Ora
Amicale Rosso Veneto IGT
Artikelnummer: 58176580,75 L
- Produktbezeichnung
- IGT aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Veneto IGT
- Land
- Italien
- Rebsorte(n)
- Corvina
- Rondinella
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,00
- Lagerfähigkeit
- 8 Jahre
- Geschmackskategorie
- Beerig & weich
- Verkostnotiz
- Rubinrote Farbe, fruchtiges Aroma mit einem Hauch von schwarzen Kirschen, Vanille, Pflaumen. Zartes Bouquet, trocken, weich und leicht bitter.
- Serviertemperatur
- 14 - 16°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu gebratenem Wolfsbarschfilet auf Rotweinrisotto mit Stangensellerie.
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Käse mild
- Fisch gebraten, gegrillt
- Vinifizierung
- Amicale ist ein ganz spezieller Rotwein aus dem Veneto, der nach dem Prinzip eines Amarones hergestellt wird. Nur gesunde, vollreife Trauben werden spät gelesen, um anschließend in großen Holzboxen weitere 120 Tage in gut durchlüfteten Räumen bei exakter Temperatur zu trocknen. Durch diesen Vorgang rosinieren die Trauben und verlieren Flüssigkeit. Im Gegenzug konzentrieren sich die Aromastoffe und der Zucker. Nach der Vinifizierung reift der Wein einige Zeit in Eichenfässern. Durch diesen langsamen und aufwendigen Ausbau gewinnt der Wein ungemein an Komplexität und Vielfalt.