29,99
Per 1 l 39,99
Cantina di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG
Artikelnummer: 81834530,75 L
Der Brunello ist wahrlich der König der italienischen Weine und wird ausschließlich in dem kleinen toscanischen Städtchen Montalcino aus der Brunellotraube, einer besonderen Spielart des Sangiovese gekeltert. Die Cantina di Montalcino ist im Stadtturm einem historischen Gebäude aus dem 15. Jahrhundert untergebracht.
- Produktbezeichnung
- DOCG aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- DOCG
- Land
- Italien
- Gebiet
- Montalcino
- Rebsorte(n)
- Sangiovese
- Jahrgang
- 2019
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 10-12 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Rubinrot, ausgeprägter Duft von likörigen Beeren und zarter Würze. Am Gaumen mächtige reife Frucht, voller Geschmack, gute Konzentration, geschmeidige Tannine und lang im Abgang.
- Serviertemperatur
- 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Bistecca alla fiorentina mit grobem Meersalz bestreut, dazu Rosmarinerdäpfeln aus dem Rohr, im Ganzen gebratene Beiried mit Speckbohnen und Rosmarin-Erdäpfeln oder Hirschragout mit Champignons und Semmelknöderln.
- Speisetipps
- Lamm
- Rind gekocht
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Beste handverlesene Trauben aus klassischen Weinbergen um Montalcino lassen in 15 bis 20 Tagen Mazeration auf der Maische mit Remontage bei 30 bis 32°C die charakteristische Struktur von Farbe und Tanninen des Brunello entstehen. In der Cantina di Montalcino reift Brunello traditionell drei Jahre in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche und kommt erst nach fünf Jahren Lagerung in den Handel.