28,99
Per 1 l 38,65
Bründlmayer
Sekt Brut
Artikelnummer: 10579280,75 L
- Produktbezeichnung
- Österreichischer Schaumwein
- Zutaten
- Enthält SULFITE.
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Brut
- Land
- Österreich
- Gebiet
- Niederösterreich
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 12,50
- Geschmackskategorie
- Brut
- Verkostnotiz
- Verkostnotiz Falstaff: Helles leuchtendes Gelb, feine, konsistente Perlage. Frische zarte Fruchtaromen, Zitrus und Beerenfrüchte, zarte Himbeere, dezente Biskuitnote, dezente Röst- und attraktive Hefenoten, sehr ausgewogen und cremig am Gaumen, dabei klassisch geradlinig, anregend, noch sehr jugendlich und frisch, mit charakteristischer Mineralität und Hefenote im Abgang.bründelmayer
- Serviertemperatur
- 8°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Fischvorspeisen, Meeresfrüchten und als Aperitif
- Speisetipps
- Fisch gebraten, gegrillt
- Aperitif
- Vinifizierung
- 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Pinot Gris, 10% Weissburgunder, 10% Grüner Veltliner Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Nach der Gärung wird der stille Wein, zusammen mit der Feinhefe (ca. 10% der Gesamthefe) in gebrauchte (2-bis 3-jährige) 300 l bzw. 2500 l Fässer aus österreichischer Eiche umgezogen. Der Grundwein wird im darauffolgenden Jahr auf die Flasche gefüllt, wo er die Sektgärung durchläuft: In jede Flasche kommen Zucker und Hefe. Der Wein bleibt ca. 18-36 Monate in Kontakt mit der Hefe, dann wird in unserem Reifekeller händisch abgeschüttelt und im Anschluss warm degorgiert (ohne den Flaschenhals einzufrieren). Beim Degorgieren wir die Hefe entfernt und ein paar Tropfen unseres Liqueur d`Expédition werden quasi als Signatur verwendet, um dem fertigen Sekt einen zusätzlichen Reifepunkt zu verleihen.