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Banfi
SummuS Toscana IGT
Artikelnummer: 20200042890180,75 L
- Produktbezeichnung
- IGT aus Italien, Trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Land
- Italien
- Rebsorte(n)
- Sangiovese 1
- Cabernet Sauvignon 2
- Syrah (Shiraz) 3
- Jahrgang
- 2017
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 14,00
- Lagerfähigkeit
- 10 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Summus ist ein Wein, der sich durch ein sortenreines Aroma auszeichnet; Die intensiven Fruchtnoten von Pflaumen- und Kirschmarmelade werden von Noten von Gewürzen, Kaffee und Tabak begleitet. Große und elegante Struktur mit exponentiellen und süßen Tanninen. Beharrliches Finish am Gaumen.
- Serviertemperatur
- 18 °C
- Speisetipps
- Käse würzig und reif
- Rind gebraten, gegrillt
- Vinifizierung
- Die drei Sorten werden einzeln in den Horizon-Bottichen aus Stahl und Holz bei kontrollierten Temperaturen vergoren, mit unterschiedlichem Maischestand, zwischen 10 und 18 Tagen. Nach der alkoholischen Gärung der Weine aus den einzelnen Sorten, werden sie in Barriques umgefüllt, in denen sie getrennt für weitere 12 Monate verbleiben. Anschließend wird der Verschnitt vollzogen, der weitere 8-10 Monate im Holz ausgebaut wird. Es folgt eine 6-monatige Flaschenruhe.