369,00
Per 1 l 492,00
Antinori
Solaia Toscana IGT
Artikelnummer: 20200061192210,75 L
- Produktbezeichnung
- IGT aus Italien, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Variante
- Toscana IGT
- Land
- Italien
- Rebsorte(n)
- Cabernet Sauvignon
- Sangiovese
- Cabernet Franc
- Jahrgang
- 2022
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 20 Jahre
- Geschmackskategorie
- Herb & vielschichtig
- Verkostnotiz
- Der Solaia 2022 hat eine intensive rubinrote Farbe mit leuchtenden violetten Reflexen. In der Nase öffnet sich das Bouquet mit Aromen von dunklen Früchten: Noten von schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Pflaumen und Feigen verbinden sich mit blumigen Anklängen von süßen Veilchen. Süße Eindrücke von Puderzucker und Nougat gehen über in würzige Noten von weißem Pfeffer und Tabak. Am Gaumen ist er cremig und reichhaltig, getragen von außergewöhnlicher Frische und Energie. Seidige, mundfüllende Tannine schaffen eine raffinierte und dichte Tanninstruktur, die den intensiven Abgang mit außergewöhnlicher Tiefe untermalt. Verkostnotiz Falstaff: Kraftvoll leuchtendes und dichtes Rubin, leichter Violettschimmer. Eröffnet mit intensiven Noten nach Zedernholz und Grafit, dann viel knackige Frucht nach Cassis und Brombeere, im Hintergrund etwas Rauch. Zeigt am Gaumen üppige Frucht, viel Heidelbeere und Cassis, öffnet sich mit nahezu perfekt eingepasstem Tannin, feiner Schmelz, hallt lange nach .
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu Pilzrisotto oder gebratenem Rind
- Speisetipps
- Rind gebraten, gegrillt
- Risotto, Reisgerichte
- Wild
- Vinifizierung
- Sowohl bei der Lese in den Weinbergen als auch im Weinkeller wurde mit größter Sorgfalt und Aufmerksamkeit vorgegangen. Die Trauben wurden entrappt, auf Sortiertischen sorgfältig ausgewählt, schonend gepresst und dann mittels Schwerkraft in die Bottiche geleitet. Es war unerlässlich, dass nur die besten Beeren in die 60-Hektoliter-Gärbehälter in Kegelstumpfform gelangten. Während der Gärung und Mazeration auf den Schalen war es wichtig, das richtige Gleichgewicht zwischen den fruchtigen Komponenten und der Qualität der Tannine zu wahren, um die Geschmeidigkeit, den Duft, die Identität und den Charakter des Solaia optimal zur Geltung zu bringen. Unmittelbar nach dem Abziehen begann die malolaktische Gärung in Barriques, wodurch die Komplexität und Angenehmheit des Weins verstärkt wurde. Die Reifung erfolgte in neuen französischen Eichenfässern für etwa 15 Monate. Die verschiedenen Chargen wurden separat gereift, dann verschnitten und erneut in Fässer gefüllt, um den Reifungsprozess abzu schließen.