46,99
Per 1 l 62,65
Achs Paul
Blaufränkisch Spiegel BIODYNAMISCH
Artikelnummer: 20200033933890,75 L
- Produktbezeichnung
- Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid und Sulfite
- Biokontrollstelle
- AT-BIO-402
- Ökoherkunft
- EU-Landwirtschaft
- Variante
- Spiegel BIODYNAMISCH
- Land
- Österreich
- Betriebssitz
- Neusiedlersee
- Gebiet
- Burgenland
- Rebsorte(n)
- Blaufraenkisch (Lemberger/Blauer Limberger)
- Jahrgang
- 2018
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,50
- Lagerfähigkeit
- 10 - 15 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & würzig
- Verkostnotiz
- Kräftig, elegant, feine mineralische Note. Die Toplage Ungerberg neigt sich in SSW Richtung, dadurch heizt sich der Boden sehr gut auf und gibt dem spätreifen Blaufränkisch die perfekte Reife. Kalk im Boden sorgt für schöne Saftigkeit, die Eisenschicht im Unterboden für eine harmonische Mineralität. Weichseln und rote Beeren. Verkostnotiz Falstaff: Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Edelholzwürze, reife Kirschfrucht, mit feinen Brombeernuancen unterlegt, zart nach Kräutern und Orangenzesten. Komplex, würzig, feine Kirschfrucht, reife Tannine, zart nach Nougat im Abgang, mineralisch und anhaftend, ein facettenreicher Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speiseempfehlung
- Ideal zu rotem Fleisch, Fisch und Pasta mit kräftiger Sauce
- Speisetipps
- Fisch gebraten, gegrillt
- Rind gebraten, gegrillt
- Wild
- Pastagerichte
- Lamm
- Käse würzig und reif
- Vinifizierung
- Handlese, danach Vergärung im Edelstahltank. 14 Tage Maischestandzeit, 21 Monate Lagerung in gebrauchten Barriques.