Ländle-Produkt des Monats

Die Partnerschaft zwischen Hofer Beck und SPAR Vorarlberg besteht nun seit über 40 Jahren, in denen die Traditionsbäckerei aus Lustenau nicht nur frisches Brot liefert, sondern seit rund 20 Jahren auch eine besondere Spezialität: die tiefgefrorene Käsdönnolo. Die Zutaten der Käsdönnolo stammen fast zu 100 % aus der Region. Dabei wird für den Fladenteig Mehl von Mühlen aus der unmittelbaren Umgebung verwendet. Eier, Milch und Käsemischung kommen ausschließlich von Lieferanten aus der Region. Einzig bei den Zwiebeln kann es sein, dass diese auch mal aus Österreich kommen, je nach Jahreszeit.

Als Genossenschaft mit über 500 Landwirten arbeitet Vorarlberg Milch füreinander und miteinander. Als Lieferanten und Eigentümer wird besonderen Wert auf eine traditionsbewusste Landwirtschaft und eine schonende Verarbeitung der Milch gelegt. So entstehen bereits seit 1993 hochwertige Molkereiprodukte– und natürlich bester Käse. Besonders stolz ist Vorarlberg Milch auf den Ländle Spätzlekäs. Er ist die perfekte Käsemischung für die traditionellen Vorarlberger Kässpätzle und besteht zu 100% aus Vorarlberger Milch. 

Am Wiesenhof in Höchst hat der Obstbau schon eine sehr lange Tradition. Die Boden- und Klimaverhältnisse im Rheindelta sind ideal für den Apfelanbau und so bewirtschaftet Jens Blum über 13 Hektar. Mehrmaliges Durchpflücken ergibt einen optimalen Reifegrad. Kurze Transportwege und der Wegfall von Langzeitlagerung ermöglichen die hervorragende Qualität des Ländle Apfels, der auch mit dem Ländle Gütesiegel ausgezeichnet ist. Durch Förderung der Nützlinge wird der Pflanzenschutz auf ein Minimum reduziert. Wo möglich werden biologische Verfahren eingesetzt und der Humusaufbau im Boden gefördert. Diese besondere Qualität schätzen Kundinnen und Kunden von SPAR seit über 25 Jahren.

Zusammen mit Kilian Schatzmann gründete Sebastian Allgäuer 2017 die Rheintaler Feldfrüchte eGen. Die Feldkircher Landwirte bauen Kartoffeln, Zwiebeln und Sellerie an, die an alle SPAR-Märkte in Vorarlberg geliefert werden. Und das ganzjährig – dafür investier­ten sie 2020 in eine Lagerhalle für ihre Feldfrüchte. Das neueste Highlight ist der selbstgemachte Ländle Kartoffelsalat. Die Kartoffeln dafür stammen alle von ihren Feldern und werden ausschließlich nach den Richtlinien des Ländle Gütesiegels angebaut und un­terstehen unabhängigen Kontrollen.

„Wir geben Genuss und Liebe ins Glas“ - unter diesem Motto stellt Ulrika‘s Manufaktur in liebevoller Handarbeit feinste Pestos, Senfsaucen, Tomatensaucen, Suppen und Eintöpfe her. Sämtliche Produkte werden mit besten Zutaten aus überwiegend regionalem Anbau hergestellt. Es werden keine Geschmacksverstärker, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe verwendet. Durch traditionelle Konservierungsmethoden werden die Saucen und Dips haltbar gemacht. Zu den Highlights zählen sieben verschiedene Pesto-Sorten. Diese eignen sich hervorragend für Nudeln, Gemüse, Reis, Brotaufstriche und als Dip. Auch zum Würzen oder Verfeinern von Saucen sind sie besonders beliebt.

Die Ländle Kohlrabi werden auf dem Hof in Höchst täglich frisch geerntet und noch am selben Tag verpackt und ausgeliefert. Die Folge davon sind kurze Transportwege, die die Umwelt schonen und zugleich vollen Geschmack versprechen. Bei Gehrer wird Nachhaltigkeit großgeschrieben. Es werden nur selbst ausgesäte Setzlinge gepflanzt, wodurch die einzigartige heimische Qualität garantiert werden kann. Sämtliche Produkte tragen das Ländle-Qualitätsgütesiegel. Neben Kohlrabi, Kopfsalat und Mixsalat werden noch einige weitere Gemüsesorten täglich frisch an alle SPAR-Märkte im Ländle geliefert.

Die Eismanufaktur Kolibri liefert hochwertiges Speiseeis aus besten Zutaten, am liebsten aus der Region. Das Kreieren von außergewöhnlichen Eissorten zählt zu den Spezialitäten des Siegers der Gelato World Tour Germany 2017.

Die Produkte werden handwerklich, mit viel Leidenschaft und Freude hergestellt und auf Aromen, künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe wird völlig verzichtet. Es werden ausschließlich „echte" Früchte für die Produktion verwendet und während der Haupterntezeit kommen Kundinnen und Kunden auch oft in den Genuss von Eis mit Früchten aus heimischen Gärten.

Seit über einem halben Jahrhundert ist TANN einer der größten Partner der Vorarlberger Landwirtschaft. Zahlreiche regionale Partnerlandwirte beliefern den Fleisch- und Wurstwarenproduzenten von SPAR mit hochwertigem Ländle-Kalbfleisch, ausgezeichnet mit dem AMA-Gütesiegel.

Gemeinsam mit Haubenkoch Wolfgang Mätzler wurde ein Gericht von höchster Qualität kreiert - ohne Zusatzstoffe, für den schnellen und unkomplizierten Genuss. Die Köche der TANN verarbeiten das Ländle Kalb in der TANN-Küche in Dornbirn zu einem hochwertigen Gericht. Das Ergebnis: TANN in Vorarlberg hausgemacht Kalbsragout vom Ländle Kalb.

Die Feinkäserei Bantel wurde 1886 in Möggers gegründet und steht für höchste Qualität im Weichkäse-Segment und verbindet Tradition mit fortschrittlichster Käsereitechnologie. Die Käsespezialitäten werden nach einem alten Familienrezept gekäst, welches von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Das Geheimnis des Erfolgs der „Berggold"-Produkte ist in seinem natürlichen Geschmack und in seiner ausgesprochen guten Verträglichkeit begründet. Es sind keinerlei chemische Zusätze oder Farbstoffe enthalten. Die Liebe zu Produkt und Qualität schmeckt man in jedem einzelnen Käse.

Die beste Kombination aus herzhaftem Kräutergeschmack und Mayonnaise. Wer kennt das nicht: ein lauer Sommerabend, warme Temperaturen, kühle Getränke und der Duft von Gegrilltem liegt in der Luft. Genau bei einem solchen Anlass hat Udo Höscheler aus Doren einmal seine Kräuter-Mayonnaise gemacht, die im Laufe der Zeit bei vielen Leuten immer beliebter wurde. So entstand Udo's Mayo. Ganz neu gibt es jetzt auch eine Curry-Mayonnaise.

Die Kartoffel ist unser wichtigstes Gut. Deshalb vertraut 11er beim Kartoffelanbau auf die langjährige Erfahrung ihrer Vertragsbauern und verwendet ausschließlich beste, gelbfleischige Kartoffeln.

Für die 11er-Pommes werden nur beste Zutaten sowie hausgemachte Rezepturen verwendet. Und das schmeckt man auch! Das Familienunternehmen ist seit 2015 zu 100 % klimaneutral durch die Vermeidung, Reduktion und den Ausgleich aller CO2-Emissionen.

Im milden Klima zwischen Walgau und Rheintal gedeihen Äpfel besonders gut. Der Familienbetrieb Greiner in Höchst hat sich auf die Verarbeitung von Tafeläpfeln spezialisiert, die direkt von Obstbauer Jens Blum an die Familie geliefert werden.
Daraus entstehen bei ihnen in der Mosterei qualitativ hochwertiger Glühmost und Kinderpunsch.

Verarbeitet wird das Obst in einer Bandpresse und anschließend der Saft in Tanks zur Beruhigung gefüllt. Der daraus entstehende Süßmost wird dann noch mit Gewürzen verfeinert und trinkfertig abgefüllt. Den Glühmost und Kinderpunsch gibt es in allen SPAR-, EUROSPAR- und INTERSPAR-Märkten in Vorarlberg.

In der INTERSPAR-Bäckerei in Dornbirn wird seit dem Jahr 2004 mit Hand & Herz gebacken. 34 MitarbeiterInnen davon 7 Bäcker- und Konditorlehrlinge arbeiten tagtäglich mit Leidenschaft für den vollsten Geschmack. Die Brot- und Gebäckspezialitäten werden in der Backstube jeden Tag frisch gebacken, so auch die regionale Köstlichkeit - der Backstuben Bümmel.

Den einzigartigen Geschmack verdankt der Bümmel seiner ganz besonderen Gewürzmischung und der speziellen Teigführung, mit Honig verfeinert. Schon seit Jahrzehnten sind die Kunden vom Original Vorarlberger Bümmel begeistert.

Mit den Ländle Dinkel-Nudeln hat der Sennhof Rankweil bereits vor vielen Jahren ein veredeltes Produkt auf den Markt gebracht, das mit Zutaten zu 100% aus Vorarlberg hergestellt wird. Die Freiland-Eier stammen direkt von ihrem Hof. Den Dinkel beziehen sie von regionalen Partnern aus Vorarlberg.

Die Sennhof Dinkel-Nudeln werden mit einer original Italienischen Pastamaschine hergestellt. Pasta ist nicht umsonst italienisches Kulturgut, denn es gehört eine gehörige Portion Gefühl dazu, um besonders schmackhafte Nudeln herzustellen. Was die Nudeln so besonders macht? Sie sind angenehm bissfest, verkochen nicht - und an ihrer rauen Oberfläche haften Saucen besonders gut.

Seit über fünf Jahrzehnten sorgt TANN Dornbirn für beste, gleichbleibende Fleischqualität durch Partnerschaften mit landwirtschaftlichen Familienbetrieben aus Österreich. Der Fleisch- und Wurstwarenbetrieb von SPAR Vorarlberg steht für Spitzenqualität aus unserer Heimat. Höchste Verarbeitungskriterien, strenge Kontrollen und transparente Herkunftsbezeichnungen sichern den erstklassigen Geschmack der TANN-Produkte. 

Qualität ist eine Frage der Werte. TANN legt höchsten Wert auf eine artgerechte Haltung und richtige Fütterung. Die TANN Jausenbindele werden über Buchenholz geräuchert und durchlaufen einen schoneneden und langen Reifeprozess.

TOPRI Moscht - ein Klassiker neu entdeckt!

Am Obsthof Leiblachtal wird der TOPRI Moscht mit Äpfeln aus der Bodenseeregion produziert. Dabei wird auf die beste Qualität geachtet und Obst von traditionellen Hochstammbäumen bevorzugt. Bei der Auswahl der Früchte ist ein Verhältnis aus Süße und Säure ausschlaggebend für den unvergleichlich ausgewogenen Geschmack. Nur gesunde, vollreife und hocharomatische Früchte werden für den TOPRI Moscht verwendet.

Zum Schluss wird der frisch gepresste Süßmoscht unter perfekten Bedingungen schonend unter Druck vergoren um die natürliche Kohlensäure zu erhalten. Frisch abgefüllt wird so jedes Glas zum puren Genuss.

Lustenauer Senf ist einfach Kult!

Das in über 100 Jahren gewachsene Vertrauen in die Marke ist für den seit 2012 an der Spitze stehenden Firmenchef Stefan Bösch Ansporn und Herausforderung zugleich. „Die Geschichte vom Lustenauer Senf beginnt auf dem Feld, ohne eine gute Senfsaat gibt es keinen guten Speisesenf. Darum verwenden wir unter anderem alte Sorten die exklusiv für uns in Italien angebaut werden." Doch Senfsaat alleine reicht noch nicht, feiner Essig, eigener Mostessig aus Lustenauer Äpfel und die richtigen Gewürze machen Lustenauer Senf erst zu dem was er ist: Ein Naturprodukt.

Die große Senfmüllertradition trägt Stefan Bösch mit Humor, wenn er augenzwinkernd meint: „Wir geben gerne unseren Senf dazu."

THOZI Vital-Drink!

2016 lernte der Inhaber von Thozi, Hansjörg Ladstätter, den Apotheker Werner Petrasch kennen und schätzen. Seit über 60 Jahren stellt Herr Petrasch in seiner Manufaktur in Dornbirn ein Vitaltonikum auf Basis der Roten Beete her. Auf diesem bewährten Produkt wurde Thozi entwickelt - ein gesundes Erfrischungs-Getränk.

Die Basis von Thozi ist Rote Beete, die schwarze Johannis- und die Aroniabeere. Eine Dose beinhaltet den täglichen Bedarf an Vitamin B12 und Vitamin C sowie weitere wichtige Mineralien und Spurenelemente. Ein spezieller Teil im Getränk Thozi ist eine energetisch aufbereitete rechtsdrehende Milchsäure. Diese kann den Zellstoffwechsel aktivieren, die Aufnahme von Mineralien erleichtern und die gesunde Darmflora begünstigen. Der Thozi Vital-Drink hat mit 2,7g auf 100ml wirklich wenig Zucker.

Kaffeekultur als Leidenschaft!

Am Schwarzenberg erzeugt Amann Kaffee als Familienunternehmen in dritter Generation mit besten Rohstoffen edelste Qualitätsprodukte. Die Bohnen beziehen sie direkt von langjährigen Partner-Plantagen und diese werden täglich frisch geröstet. Die Kaffeebauern legen neben bester Qualität auch sehr viel Wert auf das ökologische Gleichgewicht. Sorgfalt beim Anbau, geprüfte Auslese, abgestimmte Mischung, genaue Röstung und strenge Endkontrolle verlangen von allen Beteiligten Fingerspitzengefühl.

Besonders am Herzen liegt der Familie die Amann Länderkaffees, die die Vielfalt der Kaffees und der unterschiedlichen Anbauländer aufzeigen.

Tradition, die man schmeckt!

Der Traditionsbetrieb Salzgeber aus Tschagguns ist ein Familienbetrieb in dritter Generation. Schon von seinem Großvater durfte Remo Salzgeber Rezepte übernehmen, die noch heute in Verwendung sind und er nun an seine Söhne weitergibt. Nur beste Speck-, Wurst- und Schinkenspezialitäten werden verarbeitet. Familie Salzgeber kombiniert handwerkliche Tradition harmonisch mit zeitgemäßer Innovation. Der Name Salzgeber bürgt für höchste Qualität und steht für natürlichen Genuss.

Mehr Würze us'm Ländle

Die Gärtnerei Angeloff ist ein familiengeführtes Unternehmen in dritter Generation und legt seit 1965 großen Wert auf Qualität und Genuss. In ihren Gewächshäusern in Rankweil werden Kräuter-Töpfe eigens aufgezogen und entwickeln sich bis zur verkaufsfertigen Pflanze. Der Ländle Basilikum ist mit dem Ländle-Gütesiegel ausgezeichnet und auf chemische Pflanzenschutzmittel wird gänzlich verzichtet.

Alexander Angeloff, Geschäftsführer Gärtnerei Angeloff: „Unser Erfolgsgeheimnis: Die Kräuter bekommen die notwendige Zeit um vom Samen bis zur Pflanze genügend zu wachsen.

In der Region verwurzelt

Tulpen zu 100% aus Vorarlberg – Rosen Waibel aus Mäder macht es möglich! Der Traditionsgartenbaubetrieb aus Vorarlberg ist besonders stolz auf seine große Vielfalt an selbst produzierten Schnittblumen. Die Ländle Tulpen werden unter modernsten und ökologischen Bedingungen in Mäder aufgezogen. Frisch, knackig, preiswert aus dem Ländle!

Marco Waibel, Geschäftsführer Blumen Waibel: „Qualität, Frische und Regionalität sind uns wichtig. Nicht nur unsere Pflanzen sollen aufblühen im Ländle, sondern auch die Kunden, wenn unsere Blumen und Pflanzen Farbe ins Leben bringen.“

Regionalität und Qualität werden bei Frenchup groß geschrieben. Deshalb verbindet das Montafoner Unternehmen seine kulinarische Exzellenz mit der langjährigen Erfahrung ausgesuchter Partner und Lieferanten aus der Region. Die Frenchup Gemüsesuppe ist eine wunderbare Basis für eine geschmackvolle und kräftige Suppe oder Trinkbrühe. Sie eignet sich auch hervorragend zum Würzen und Verfeinern aller Gerichte und ist außerdem besonderts beliebt bei Veganern, Vegetariern und Allergikern.